Глава 4. Лечимся творогом

Глава 4. Лечимся творогом

К сожалению, далеко не каждого человека сегодня можно назвать абсолютно здоровым. Причин возникновения и прогрессирования заболеваний в человеческом организме можно назвать множество: это и наследственная предрасположенность, и переутомления, и малоподвижный образ жизни, и нагрузки на нервную систему. Этот список можно продолжать. Однако наверняка вам известно, что залогом здоровья является сбалансированное, правильное питание. Если вы будете задумываться над тем, что следует и чего не следует есть, вы сбережете свое здоровье и молодость. А для этого нужно знать, какие полезные вещества входят в состав употребляемых вами продуктов.

В этой главе речь пойдет о лечебных свойствах творога, поговорим подробно о том, какие же полезные для вашего организма вещества содержатся в нем.

Прежде всего творог – это источник кальция. Недостаток кальция в организме может привести, например, к ухудшению состояния зубов или плохому росту костных тканей в детском организме. Думаем, что польза кальция для вашего организма не вызывает у вас сомнений.

Кроме того, творог является источником витаминов A, B2, D. Расскажем об этом подробнее.

Витамин A носит еще название «ретинол». В организм он попадает в виде собственно витамина A и каротиноидов, которые превращаются в витамин A в печени. Витамин A играет большую роль в повышении сопротивляемости организма к инфекциям, регулирует процессы обмена веществ. Недостаток ретинола в организме может привести к ухудшению зрения и ощущения цвета. Витамин A в большом количестве содержится в жирном твороге.

Витамин B2 улучшает остроту зрения, ощущение света и цвета, способствует регенерации тканей, улучшает кожу и слизистые. Также он благоприятно влияет на состояние нервной системы, работу печени и кроветворение. Этот витамин содержится преимущественно в молоке и молочных продуктах, они обеспечивают почти половину потребности организма в витамине B2 в сутки.

Витамин D (кальциферол), содержащийся в твороге, регулирует обмен кальция и фосфора в организме и таким образом способствует росту костей.

А теперь перейдем непосредственно к разговору о пользе творога при лечении и профилактике различных заболеваний.

Мы не можем сказать, что творог является основным средством лечения какой-либо болезни. «Ешьте творог – и полностью излечитесь от заболевания, которым вы страдаете!» – так мы, конечно, не будем говорить.

Но творог является одним из важнейших компонентов диет, назначаемых при заболеваниях сердца, желудочно-кишечного тракта, печени, желчного пузыря и т. д. В этом и состоит роль «творожного лекаря». И поверьте, это далеко не маловажная роль. Вы ведь знаете, насколько важно правильное питание, особенно если вы заболели.