Старую пищу заменяем новой

Старую пищу заменяем новой

Сыроедение — не отказ от прежней пищи, как думают некоторые. Это полная замена старой пищи на новую. Когда мы рассказываем кому-то, что мы теперь сыроеды, человек удивляется и спрашивает: «А что же вы едите — морковку?»

Вместо ответа я предлагаю собеседнику такой тест. Делю лист бумаги пополам и прошу человека написать в левой колонке перечень продуктов, которыми он питался за последнюю неделю. Как правило, набор обычный: пельмени, глазунья, макароны с мясом, колбаса, майонез, кетчуп… Я не говорю ему, чем я сам питаюсь, а прошу в правой колонке написать, какие виды фруктов, овощей, зелени, ягод, злаков и орехов он знает. У меня был рекордсмен, который написал около 400 наименований.

Когда человек видит перед собой этот лист, где слева — какая-то полная фигня, и этой ерундой он питается, а справа — полноценнейший список продуктов, то вопрос о том, что едят сыроеды и вегетарианцы, отпадает сам собой.

Переход на сыроедение — шаг серьезный. Раньше ваш обед включал в себя какую-нибудь холодную закуску (например, оливье), супчик, потом второе — мясо с картошечкой, затем компот с булочкой и впоследствии — яблочко. Но вот вы решили стать сыроедом и все убираете, оставляя одно яблочко. Не обижайтесь, но из вашей затеи ничего хорошего не выйдет.

На самом деле сыроедение — это огромный простор для выбора продуктов. Важно питаться всем, что есть, что доступно в вашем городе. Пусть там, где вы живете, и не продается горная папайя, но огромное количество фруктов, овощей, ягод и орехов там есть. Нужно не просто убирать супчики и картошку с мясом, а заменять их какими-то другими продуктами: фруктами, овощами, зеленью. То есть вы по-прежнему должны питаться достаточно полноценно — имеется в виду не химический состав пищи, а полноценная наполненность вашего стола. Когда на этом столе одни яблоки, рано или поздно такое питание наскучит.

Таким образом, сыроедение — это не отказ от какой-то еды и установление для себя всяких ограничений. Нет, сыроедение означает, что вы перестаете есть ограниченный ряд стандартных продуктов и начинаете питаться полноценно, используя огромное количество всяких овощей, ягод, фруктов и орехов.

Почему многих пугает сыроедение? Они любят иметь выбор. Но чаще всего их выбор — это иллюзия. Люди, которые по привычке едят одни только пельмени и макароны, почему-то считают, что при сыроедении у них не будет выбора. Отчасти в этом есть резон: рестораны с сыроедческой и вегетарианской кухней существуют лишь в некоторых городах, да и там не найдешь полноценного питания. Хорошего ресторана, подходящего для сыроедов, нет.

Почему мы приходим в наш любимый ресторан? Потому что там большое меню. Когда я был просто вегетарианцем, то с удовольствием ел суши, а именно роллы с авокадо, огурцом, редькой-дайконом и овощные. Четыре вида роллов. Но если бы я увидел ресторан, в котором подаются только четыре вида роллов, то никогда бы не пошел. Человека тянет туда, где есть выбор. Он чувствует себя свободно и комфортно только при возможности выбора. Но выбирает при этом всегда одно и то же. Мы очень консервативны.

Спрашивается, зачем я иду в огромный супермаркет с множеством продуктов, если хочу купить лишь несколько наименований? Потому что так привычней — а вдруг мне еще чего-нибудь захочется? То есть выбор человеку нужен обязательно. И многие люди боятся переходить на сыроедение именно потому, что им кажется, будто их лишают выбора. На самом деле выбор становится только больше. Теперь в овощном отделе ты уже не пройдешь мимо спаржи и артишоков как чего-то запретного и запредельно экзотичного, а сможешь это попробовать. Рацион сырое да гораздо богаче, чем у человека, питающегося традиционно.