Ратафия полынная

Ратафия полынная

Взять 5 л водки, 800 г сахара, 50 г полыни, по 5 г корня девясила, травы мяты, шалфея, ромашки аптечной, майорана, корицы, корневища имбиря, 1 л воды, 5 г соли.

Приготовить полынный настой, залив полынь 1 л водки, настоять 2 дня и процедить. Пряности (корень девясила, мяту, шалфей, ромашку аптечную, тмин, майоран, корицу и имбирь) и соль залить 2 л водки и настоять 2 недели в темном теплом месте. Приготовить густой сироп из одинакового количества сахара и воды. Настойки полыни и пряных растений и сироп слить в одну посуду и добавить к ним еще 2 л водки. Затем тщательно взболтать и поставить в тепло еще на 2 недели. По окончании двух недель настойку аккуратно процедить.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.