Рецепты общеоздоровительных квасов

Рецепты общеоздоровительных квасов

Если хотите никогда не болеть и выглядеть сильными и красивыми, то введите в правило готовить дома квасы по Болотову. Даже если вы не будете больше ничего делать для своего здоровья, эти квасы помогут вам сохранить здоровье. Ведь используя целебные свойства различных растений, можно приготовить такой квас, который будет восстанавливать ваш проблемный орган. Главное – знать, какая трава против какого недуга помогает. Квасы, настоенные на лекарственных травах, гораздо полезнее, чем обычные отвары или настои из трав. Ведь в основе болотовских квасов уже не просто целебные травы, а те преобразованные молочнокислыми бактериями растворы, из которых выведены многие вредные вещества, которые всегда входят в состав растения, потому что оно произрастает на не слишком экологически удачной почве.

Если вы перешагнули 40-летний рубеж и имеете как результат неправильного питания гипертонию, почечные заболевания, сахарный диабет, атеросклероз, ишемическую болезнь сердца или просто испытываете постоянную усталость, то вам подойдет шалфейный квас. Ведь квас, приготовленный на основе растений, таких как шалфей, строфант, ландыш, содержит набор веществ, обладающих необычайно целительными свойствами: улучшает работу сердца, стимулирует деятельность поджелудочной железы к выработке инсулина, улучшает работу коры надпочечников, регулирует выделение многих гормонов. Этот вывод сделали врачи, которые заинтересовались свойствами квасов по Болотову. Кроме того, они отмечают, что этот квас способствует растворению солей в стенках кровеносных сосудов. А квас, приготовленный на шалфее, по их отзывам, должен стать ежедневным круглогодичным напитком. Он сохранит здоровье, даже если выпивать в день 1–2 стакана.

Рецепт кваса из шалфея : возьмите полстакана сухой травы шалфея, стакан сахара, 1 ч. ложку сметаны, 3 литра профильтрованной воды. В трехлитровую банку с водой засыпьте сахар, траву положите в марлевый мешочек и с помощью грузика (камня) уложите на дно банки. Добавьте сметану, перемешайте. Горлышко банки покройте трехслойной марлей, закрепите резинкой и поставьте банку в темное теплое место. Через две недели квас готов. В течение трех месяцев он не теряет своих качеств. Пьют его по 1–2 стакана в день за 20–30 минут до еды; отпив из банки какое-то количество кваса в течение дня, вечером добавьте в банку с квасом воду и сахар из расчета 1 ч. ложка на стакан воды.

При гипертонии помимо шалфейного кваса рекомендуется пить квас из сырой свеклы. Готовится он точно так же, только вместо шалфея берется свекла. Свеклу (2–3 клубня средних размеров) нарезают и кладут на дно банки. А дальше – по предыдущему рецепту. Неплохо себя показал и квас из черной рябины.

При болезнях печени и атеросклерозе испытанное средство – квасы из бобовых (гороха, сои, маша). Бобовые предварительно лучше проращивать. Сначала их тщательно промывают, потом засыпают в трехлитровую банку, заливают водой так, чтобы зерна занимали только треть объема, завязывают горлышко банки двумя слоями марли. И ждут, когда проклюнутся росточки. У гороха и маша ростки появляются уже через 8—10 часов, у сои – через 48 часов. Значит, основа для кваса готова. Тогда готовят собственно сам квас.

Проросшие зерна заливают профильтрованной водой, кладут сахар и добавляют 1 ч. ложку сметаны. Горлышко банки снова закрывают марлей. Продукт настаивают две недели. А полученный квас можно употреблять в течение трех месяцев, только добавляйте вовремя воду и сахар. Через три месяца квашеные бобовые можно использовать, как советует Болотов, для производства котлет.

Так что экспериментируйте, руководствуясь собственным вкусом. Именно ваш вкус и подсказывает вам, что для вашего организма хорошо, а что плохо.

Но самые важные, самые распространенные, самые опасные для здоровья – это сдвиговые заболевания желудочно-кишечного тракта. Именно они и ведут ко всем болезням. Поэтому Болотов советует начинать лечение любого заболевания с восстановления правильной работы системы пищеварения. Заболевания желудочно-кишечного тракта обычно сопровождаются появлением в стенках желудка ниш, язв, повреждений в луковице двенадцатиперстной кишки (в зоне привратника). Поэтому нужно точно знать причины своего заболевания. Если это связано с проникшей инфекцией, то это не сдвиговое заболевание и лечится оно просто.

А вот сдвиговые заболевания появляются в результате всевозможных стрессов, которые сопровождаются дисбалансом в работе нервной и пищеварительной систем.

Например, если во время выброса желудочного сока нервная система отвлечена стрессом, то работа кишечника проходит не по плану. Обычно кислые ферменты вырабатываются желудком, если в него поступила пища, которую нужно переработать. Затем следует обработка этой пищи в щелочных веществах двенадцатиперстной кишки (привратник ее открывается, и пища спускается «этажом ниже»). Но если нервная система занята другим делом, то клапан привратника луковицы двенадцатиперстной кишки открывается не вовремя, в момент, когда кислая среда еще слишком сильна, а пища не переработана. В результате эти ферменты желудка попадают в двенадцатиперстную кишку и разъедают ее. В то же время щелочные ферменты могут беспрепятственно проникать внутрь желудка и повреждать его стенки. Это явление еще опаснее, поскольку вызывает серьезные изъязвления стенок желудка и даже прободение. Поэтому первое, что нужно научиться делать, – это преодолевать стрессовые ситуации и защищать пищеварительную систему от повреждений. Как это првильно сделать?

Отличный способ защиты кишечника в период стресса – просто выпить стакан кислого молока. Если нет кислого молока, можно выпить просто стакан холодной воды. Если стресс сопровождается тошнотой, добавьте в стакан воды 1–2 ст. ложки 9 %-ного уксуса или же положите на язык около грамма соли, а по мере растворения запивайте ее водой.

Но, как правило, у всех людей уже есть последствия стрессов, потому что на стресс внимания не обращают. И эти последствия устраняют только одним путем – на основе лечения сдвиговых заболеваний. А это означает вот что: во время лечения нужно постоянно забирать из желудка желудочные соки и ферменты двенадцатиперстной кишки, то есть сдерживать процесс разрушения стенок кишечника и желудка. Если на определенное время в кишечнике и желудке будет благоприятная среда, то клетки восстановят свои функции и работа пищеварительной системы станет правильной, без сбоев.

Достигают этого простым способом. Из овощей и фруктов вы должны приготовить жмыхи. Жмыхи – это растительная клетчатка, которая остается после отжима растительного сока.

Чтобы изготовить жмыхи , возьмите овощи или фрукты, вымойте их как следует, очистите от кожуры и семечек, пропустите сквозь мясорубку или отожмите при помощи соковыжималки. То, что останется после отжима соков, и есть полезные для пищеварения жмыхи. Едят их перед едой, не прожевывая. Просто заглатывают, как таблетки. Скатайте жмыхи в шарики размером с фасоль. На каждый прием вам потребуется 2–3 ст. ложки продукта. Прожевывать эти жмыхи нельзя потому, что они втянут много слюны и не окажут должного воздействия на восстановление стенок желудка. Перед каждой едой проглотите необходимое количество жмыхов, а после каждой еды и перед сном выпивайте по стакану подсоленного сока (того самого, что вы отжали). Болотов пишет, что жмыхи сохраняют свой отрицательный потенциал несколько недель, пока волокнистые вещества не втянут ионизированные элементы воздуха. Но лучше использовать свежие жмыхи. Свежие жмыхи способны вытягивать из стенок желудка и луковицы двенадцатиперстной кишки металлы (в том числе радионуклиды и тяжелые металлы), канцерогенные вещества и свободные радикалы. А кроме очистительной функции они еще обладают очень важным свойством: жмыхи способны восстанавливать эпителий всего кишечного тракта. Но не всякие овощи и фрукты подходят в каждом конкретном случае.

Если у вас пониженное давление, постоянная слабость, низкая температура тела, холодные конечности, то подойдут жмыхи из капусты, щавеля, подорожника, трифоли, борщевика. Лечение жмыхами нужно продолжать до тех пор, пока ноги и руки не перестанут стыть на холоде, а давление не поднимется до нормы – 120/80.

Если у вас повышенное давление, то больше подходят свекольные жмыхи (красная свекла), листьев липы и малины, цветов и листьев мать-и-мачехи, цветов бузины.

При сахарным диабете нужны жмыхи из листьев водяного перца (горчак), одуванчика, цикория (петровы батоги), горчицы (можно из листьев сурепки), травы ястребинки, листьев осины (можно из листьев тополя), листьев черники, листьев прямостоячей лапчатки, листьев лимонника.

Если у вас изжога, то используйте жмыхи из моркови или яблок.

Если вы страдаете легочными заболеваниями, то применяются жмыхи из черной редьки.

При камнях в желчном пузыре и его протоках тоже нужны жмыхи из черной редьки, также используются жмыхи из петрушки, листьев мать-и-мачехи, репы, турнепса.

Если вы страдаете ожирением, глотайте жмыхи из свеклы, которые отлично снимают аппетит и очень полезны при лечении этого заболевания. Вы заметите, что после приема свекольных жмыхов перестанете испытывать чувство голода. Только запомните, что, конечно, есть вам ничего нельзя, так как тормозится выработка желудочного сока. Но вам есть и не захочется. Болотов назвал эту процедуру избавления от лишнего веса «методикой сытого голодания».

Нередко жмыхи трудно проглатывать, поэтому разрешается смазывать их сметаной.

Очень важное значение имеет лечение жмыхами и для полного очищения крови. Для этого обычно требуется около 3–5 дней.

Жмыхи необходимо употреблять не только больным, но и здоровым. Это прекрасное средство профилактики, позволяющее сохранить здоровье.

Количество жмыхов на один прием подбирается индивидуально, по ощущениям, максимальная доза не должна превышать 3 ст. ложек.

Не забывайте укреплять свои силы и при помощи фруктово-овощных соков, но обязательно перед употреблением подсолите или сквасьте.