Миф, полуправда или откровенная ложь? На летних пикниках не ешьте блюда с майонезом

Миф, полуправда или откровенная ложь?

На летних пикниках не ешьте блюда с майонезом

Если на летнем пикнике вы с тоской отворачиваетесь от «Оливье», фаршированных яиц и любых других приправленных майонезом блюд, потому что боитесь возможных проблем с желудком, можете смело выбросить эти страхи из головы. В 2000 году в журнале «Journal of Food Protection» было опубликовано масштабное исследование, посвященное анализу случаев заболевания и смерти, вызванных бактериями в покупном майонезе. И таких случаев не было обнаружено! Необходимость избегать майонеза — это откровенная ложь! У майонеза дурная репутация, так как раньше люди готовили его дома с использованием сырых яиц, а в них встречается неприятная бактерия под названием Salmonella.. Однако промышленный майонез гораздо безопаснее — он пастеризован и стерилен.

На пикнике у вас гораздо больше шансов подхватить заразу от немытых овощей и фруктов или плохо пропеченного мяса. Однако старайтесь избегать пищи, которая пробыла на открытом воздухе более двух часов, если на улице жарко.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.