ИМБИРЬ В НАРОДНОЙ МЕДИЦИНЕ

ИМБИРЬ В НАРОДНОЙ МЕДИЦИНЕ

В народной медицине, как правило, используют имбирь сухой или свежий, очищенный корень в виде настоя или отвара, а также широко применяется имбирный чай. В некоторых случаях, например, при лечении заболеваний кожи, используют порошок имбиря, смешанный с другими веществами, а для массажа и мануальной терапии – имбирное масло, получаемое из корня.

Вот примеры использования различных лекарственных форм имбиря.

• Порошок сушеного корня имбиря используется как потогонное и отхаркивающее средство, поэтому его применяют при простудах и других заболеваниях, сопровождающихся повышением температуры тела.

• Отвар свежего корня имбиря принимают при простудах и воспалительных заболеваниях.

• Отвар сушеного корня способен избавить от чувства тяжести в животе. Он благоприятно влияет на деятельность селезенки, также это хорошее отхаркивающее средство.

• Спиртовая настойка из свежего корня имбиря улучшает кровообращение, помогает избавиться от тошноты, несварения желудка и от метеоризма.

• Имбирное масло (на кусочке сахара или с медом) помогает при тошноте и расстройствах желудка, при спазмах во время менструации. Это эффективное средство против метеоризма. Имбирное масло повышает аппетит, помогает при лихорадочных состояниях. Также оно (не в чистом виде, а в составе массажного масла: в 25 мл миндального, можжевелового или эвкалиптового масла разводят 5–10 капель масла имбиря) используется для массажа при люмбаго и ревматизме.

Как же правильно приготовить эти средства?

Отвар. Часто в рецептах рекомендуется приготовить отвар. Делается это достаточно просто, и эту методику мы опишем ниже. Но иногда в рецепте оговариваются какие-либо детали. Например, сделать отвар из кожицы корня или оставить кожицу на корне. В некоторых случаях требуется изменение пропорций. Все это зависит от конкретного заболевания.

Для приготовления обычного отвара возьмите кусочек (примерно 4–5 см длиной) хорошо вызревшего корня имбиря. Затем очистите его от кожицы, измельчите, положите в эмалированную или стеклянную посуду и залейте 1 стаканом холодной чистой воды. Посуду с имбирем поставьте на водяную баню и медленно нагревайте до кипения. В течение 15–20 минут отвар готовится при умеренном кипении под крышкой. После этого посуду с отваром плотно закройте крышкой и настаивайте до полного остывания.

Готовый отвар храните в холодильнике. Употребляйте его подогретым хотя бы до температуры человеческого тела или чуть выше. Не нагревайте весь отвар сразу, отлейте только то количество, которое вам нужно на прием.

Настой имбирного корня на воде. Возьмите 5–6 г измельченного сухого корневища, поместите в предварительно прогретую (ошпаренную кипятком) посуду и залейте 1 стаканом крутого кипятка. Настаивайте под крышкой, укутав полотенцем, около получаса, процедите. Используйте внутрь и наружно.

Настой имбиря на спирту. Возьмите корень среднего размера (около 30 г), хорошо промойте его и нашинкуйте вместе с кожицей. Затем нашинкованный имбирь положите в бутылку или банку из темного стекла или фарфора, залейте 200 мл водки, и настаивайте в темном теплом месте 15 дней. При использовании в сборах и микстурах разводите настой дистиллированной водой в пропорции 1: 1. Такой настой хранится очень хорошо.

Имбирное масло можно легко приготовить в домашних условиях. Для этого нарежьте имбирь на мелкие кусочки (или натрите на терке), поместите в темную стеклянную посуду (на 1/2 от объема бутылки), залейте любым растительным маслом (в данном случае его выбор зависит от ваших индивидуальных предпочтений) и поставьте посуду в темное место на 21 день. Затем процедите и используйте для согревающего и антицеллюлитного массажа, для растирания спины, для лечения больных суставов, для снижения отечности ног и т. д.

В нашей книге вы найдете много рецептов приготовления имбирного чая, поэтому здесь мы не будем останавливаться на этом. Но так как этот чай часто используется для похудения, хочется остановиться на некоторых общих правилах его применения.

Правила применения имбирного чая для похудения:

• Имбирь можно использовать постоянно, а не только в дни активного похудения, заваривайте его вместе с зеленым или черным чаем.

• Одной дольки лимона на одну чашку имбирного чая будет вполне достаточно.

• Имбирный чай для похудения бодрит, поэтому не рекомендуем пить его вечером. Лучше всего его заварить утром. Залейте в термос и пейте по 1 чашке чая в течение дня.

• Приготовив имбирный чай для похудения, его необходимо обязательно процеживать, иначе чай будет слишком насыщенным.

• В чаях для похудения на 2 л воды используют кусок имбирного корня размером со среднюю сливу (4 см).

• Имбирь для чая необходимо нарезать как можно более тонкими ломтиками, например при помощи картофелечистки.

• Если чай для похудения выпить перед едой, он притупит аппетит и ощущение голода.

• Для снижения веса рекомендуется выпивать 2 л имбирного чая.

Очистить кожицу с корневища, отрезать небольшой ломтик, положить в рот и пососать. Когда снизится действие эфирных масел (легкое пощипывание) и лечебных веществ, ломтик можно надкусить.

Вымыть 400 г имбирного корня, очистить от кожуры, натереть на терке, засыпать в бутылку и залить 1/2 л водки. Настаивать на солнце или в тепле в течение 2 недель, время от времени встряхивая. Настойка должна принять желтый цвет. Затем процедить, отжать через ткань и дать отстояться в течение суток. Лекарство следует пить 2 раза в день после еды, разводя чайную ложку настойки в 1/2 стакана воды. Время от времени в лечении следует делать перерыв на несколько дней. Принимая настойку, откажитесь от мяса, а перед сном делайте ножные ванны.

Порошок имбиря, смешанный с водой в соотношении 1:2 (получается паста), или натертый имбирь приложить как компресс на место локализации боли. Компресс избавит от головной боли, боли в спине и от ревматических болей.

Тщательно смешать 100 г молотых семян льна, 20 г порошка плодов аниса, 20 г порошка корня имбиря с 500 г чесночно-медовой смеси. Принимать по 1 ч. ложке 3 раза в день за 30 минут до еды.

Принимать 1 ч. ложку сока алоэ с небольшой щепоткой имбирного порошка 2 раза в день до тех пор, пока не пропадут все симптомы.

Заварить 3 ст. ложки душицы обыкновенной и 1/2 ч. ложки порошка имбиря 500 мл кипятка, дать настояться 30 минут, процедить. Пить чай горячим по 1 чашке 3 раза в день.

• При этих заболеваниях пьют имбирный чай. Для этого 1 ч. ложку натертого имбирного корня залить 1 стаканом кипятка. Настоять 20–30 минут. Пить 3–4 раза в день.

• Еще один рецепт приготовления имбирного чая: на 1/2 л воды вам понадобится: свежий корень имбиря (3–4 см); кардамон – 2 стручка; щепотка молотой корицы (по желанию); 1 ч. ложка зеленого чая без добавок; 3 ч. ложки цветочного меда; гвоздика; 1/2 лимона.

Заварить зеленый чай как обычно, настоять 5 минут, затем процедить. Чай (без чаинок) вылить в кастрюлю из нержавеющей стали, добавить кардамон, мелко порубленный корень имбиря, корицу, гвоздику. Довести до кипения. На маленьком огне варить 20 минут. Затем добавить мед и лимон (сначала выжать из него сок, а потом бросить в кастрюлю остатки лимона вместе с кожурой). Варить 5 минут. После этого кастрюлю снять с огня и настаивать чай 15–20 минут. Затем через ситечко перелить чай из кастрюли в удобную емкость.

•  Черный (зеленый) чай с имбирем . Натереть свежий имбирь на мелкой терке (или 1/2 ч. ложки сушеного имбиря). Засыпать его вместе с заваркой в термос, залить кипятком, настаивать 20 минут, процедить. Такой чай очень полезен: он не только обладает приятным свежим вкусом и ароматом, но и помогает при кашле, бодрит. Имбирь – известный антиоксидант, поэтому употребление чашечки такого чая в день может рассматриваться как элемент борьбы за чистую, сияющую кожу без морщин и крепкое здоровье в любом возрасте.

10–20 г свежего имбиря или 1 ч. ложку порошка заварить 1 стаканом горячей воды, настоять 10 минут, добавить 1 ч. ложку меда и сок лимона по вкусу. Принимать по 1/2 стакана утром натощак (за полчаса до еды). В течение дня небольшими глотками выпить вторую половину стакана в перерывах между приемами пищи.

Прикладывать к больному зубу хорошо разжеванный кусочек имбиря. Он уничтожит вредные микробы, также после него останется весьма приятный запах.

•  Имбирный чай для похудения с чесноком. Взять имбирный корень размером со сливу (около 4 см) и 2 зубчика чеснока. Очистить имбирь и нарезать тонкими ломтиками. Положить в термос и залить кипятком, настоять 20 минут. Затем вынуть чеснок и имбирь, процедить и пить настой в течение дня.

•  Апельсиновый чай с имбирным корнем для похудения. Измельчить блендером 1/2 ст. ложки мелко нарезанного имбирного корня, 60 г листьев перечной мяты и щепотку молотого кардамона. Залить смесь кипятком, настоять 30 минут, затем процедить, добавить 85 мл лимонного сока, 50 мл апельсинового сока и мед по вкусу. Чай пить холодным.

• Принимать ванну в течение 10 минут, добавив в горячую воду 30 мл имбирного масла.

• Можно сделать массаж. Для этого нанести на поверхность кожи немного масла и равномерно распределить его. Затем активно помассировать место и сразу же укутаться. Лучше всего по окончании массажа лечь в постель и немного поспать. Используя имбирное масло, растирать также можно грудную клетку, шею, затылок и переносицу.

• Залить 1 ч. ложку плодов аниса обыкновенного, которые предварительно нужно растереть или растолочь (лучше в ступке), и 1/3 ч. ложки молотого имбиря 250 мл кипятка, дать настояться 10 минут и процедить.

Пить 2–5 раз в день по 1 чашке чая, подслащенного медом. Диабетикам не подслащивать! Этот чай особенно хорош для маленьких детей.

Взять 1 ст. ложку свежего корня имбиря, 200 мл воды. Корень имбиря измельчить, залить кипящей водой, настоять 4 часа и процедить. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день.

1–1,5 г натертого на терке имбиря (1/3 ч. ложки) принимать внутрь, запивая чаем или водой во время или за 30 минут до путешествия.

В этом случае помогает имбирная ванна. Для этого в 1 л воды добавить 2–3 ст. ложки порошка имбиря, довести воду до кипения и кипятить около 10 минут.

Затем вылить отвар в ванну. Имбирная ванна расслабляет и снимает мышечные боли.

Залить 2 ч. ложки с верхом травы зверобоя продырявленного и 1 ч. ложку измельченного свежего корня имбиря 250 мл воды и довести до кипения. Через несколько минут процедить. Пить по 2–3 чашки чая в день. Лечение этим чаем должно проводиться систематически (в течение нескольких недель).

Залить 2 ч. ложки измельченного корня лопуха и 1/3 ч. ложки молотого имбиря 1/2 л холодной воды, спустя 5 часов довести до кипения, кипятить 1 минуту и процедить. Пить 3 раза в день по 1 чашке чая.

Натереть очищенный свежий корень на терке, смешать с лимонным соком и небольшим количеством соли. Если съесть перед едой 1 ч. ложку смеси, то вы достаточно легко переварите пищу и вдобавок избавитесь от токсинов.

Самая популярная настойка минувших дней – «Ерофеич» – названа так в честь Ерофея, цирюльника графа Орлова, исцелившего этим напитком своего хозяина от многих недугов. На 1/2 л водки берут 2 г имбиря, корня калгана (лапчатки прямостоячей), шалфея, мяты, семян аниса. Настаивают 2 недели в темном, но не холодном месте. После этого напиток следует профильтровать. Остаток можно залить еще раз, но уже меньшим количеством водки – около 300 мл, и повторить всю процедуру. Первую и вторую порции соединить. Считается, что «Ерофеич» помогает от 100 болезней.

При первых признаках простуды хорошо использовать такой состав: корица, имбирь и кардамон в равных пропорциях. 1/3 ч. ложки смеси, заварить 1 стаканом кипятка и пить в течение дня каждый час.

В Индии имбирный чай с лимоном – самый популярный зимний напиток. Для этого в 1 чашке надо заварить 10–20 г свежего имбиря, добавить туда немного мяты, мелиссы, немного лимона по вкусу. Этот напиток тонизирует и бодрит утром гораздо лучше, чем кофе.

Боль в спине хорошо и быстро снимает компресс: 2 ч. ложки имбирного порошка, 1/2 ч. ложки перца чили, 1 ч. ложку куркумы перемешать с теплой водой. Подогреть смесь, нанести на хлопчатобумажную ткань, положить ее на больное место и зафиксировать. При болях в суставах этот же состав в виде порошка смешивают не с водой, а с хорошо разогретым растительным маслом (лучше горчичным или кунжутным).

Взять: красный женьшень – 20 частей, имбирь – 1 часть, финики – 15 частей.

Залить женьшень 2 л воды и варить в течение 2 часов, затем добавить финики, мелко нарезанный имбирь и кипятить еще около 30 минут. Вынуть женьшень, нарезать его косыми частями толщиной 5 мм, снова положить в кастрюлю и кипятить 30 минут. Затем добавить 200 г сахарного песка и, как только вода закипит, снять с огня и процедить через ситечко. Налить в чашку горячий напиток и положить куски женьшеня. Чай из женьшеня укрепляет нервную систему и память, повышает остроту зрения, усиливает иммунитет против простудных заболеваний, оказывает успокаивающее действие; нормализует кровяное давление, функцию печени. Оказывает омолаживающее действие на организм. Понижает содержание сахара в крови. Предохраняет от возникновения раковых клеток.

• При повышенной нервозности, легкой возбудимости, нежелании сосредоточиться на повседневных делах надо ежедневно в течение недели делать самомассаж шеи и затылка теплым имбирным маслом. Масло втирать в течение 5 минут, а затем укутать голову и шею теплым шерстяным шарфом на 30 минут.

Смешать 1/2 стакана белого натурального йогурта с 1/2 стакана воды, добавить в смесь 1/4 ч. ложки порошка мускатного ореха и имбиря.

Прокипятить в имбирном сиропе 30 рисовых зернышек до тех пор, пока они не станут желтыми, и тщательно разжевать. Неприятные ощущения уменьшатся.

Залить 1 ст. ложку травы мелиссы, 1 ч. ложку измельченного свежего корня имбиря 1 стаканом кипятка и дать настояться. Прием этого чая чередуйте с приемом обычного черного или зеленого чая в течение дня. Постоянный прием позволит вам поддерживать в норме протекающие в организме обменные процессы, что очень важно для здоровья.

Мать-и-мачеха, зверобой, душица, мята, кукурузные рыльца, липовый цвет, шиповник, молотый имбирь – по 1 части, чай байховый – 5 частей, эвкалипт и корень валерианы – на кончике ножа.

Перемешать все компоненты чая. Залить 1 ч. ложку смеси 1 стаканом кипятка и дать настояться 10–15 минут. Пить такой чай утром, до завтрака.

Сухие листья смородины, малины, земляники, травы чабреца и молотый имбирь – по 1 части.

Залить 3 ст. ложки этой смеси 1 л кипятка, настаивать 2 часа в закрытой посуде, после чего процедить. Пить чай по стакану 2–4 раза в день.

Боярышник (плоды), шиповник (плоды), рябина черноплодная (плоды), лимонник китайский (растертые семена), имбирь (свежий измельченный корень) – по 1 части.

Перемешать все компоненты чая. Залить 1 л кипятка 3 ч. ложки смеси и настаивать в закрытой посуде в течение 2 часов, процедить. Пить такой чай 2–3 раза в день.

Для вытягивания содержимого фурункула смешать по 1/2 ч. ложки куркумы и имбиря с водой, чтобы получилась паста, а потом нанести полученную пасту на фурункул.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.