Приготовление питательной среды для чайного гриба

Приготовление питательной среды для чайного гриба

Самый простой способ — это приготовление однопроцентного раствора чая.

— Возьмите 1 1/2 л воды и доведите ее до кипения.

— Залейте кипящей водой 1–2 ч. л. зеленого или черного чая, накройте крышкой и дайте постоять в течение 15 минут.

— Добавьте в воду 70-100 г сахарного песка, тщательно перемешайте, растворяя крупинки.

— Дайте чаю остыть до комнатной температуры. Процедите настой, удаляя заварку.

— Налейте чай в банку и опустите в нее чайный гриб.

Больше всего для приготовления питательной среды для чайного гриба подходит 0,5–1,5 %-ный чайный раствор (чуть окрашенная чаем вода). В более крепком чае рост гриба замедлится, а при меньшей концентрации гриб не сможет вырабатывать аскорбиновую кислоту.

Вы можете приготовить чайный настой, оказывающий более выраженное воздействие на тот или иной орган или систему, если добавите в заварку лекарственные растения. Измельченные травы (2–3 ч. л.) смешайте с 1 ч. л. черного или зеленого чая и залейте для заваривания 1 л кипящей воды. Добавьте сахар. Через час заварку процедите, опустите в нее тело чайного гриба.

Не используйте при приготовлении питательной среды для чайного гриба те растения, в состав которых входит большое количество эфирных масел.

Для подслащивания чайного раствора можно использовать разные виды сахара — глюкозу, сахарозу или фруктозу.

Вы можете усилить антисептические свойства чайного напитка, подготовив питательную среду для гриба на основе меда. Однако не добавляйте мед в горячий чай, дождитесь, пока заварка остынет до комнатной температуры.

При контакте с горячей водой полезные вещества, содержащиеся в меде, разрушаются. При температуре выше 40 градусов этот продукт утрачивает свои лечебные и питательные свойства, а при повышении температуры до 60–80 градусов он может стать канцерогенным.

Мед — это один из самых полезных продуктов для человека, огромное количество полезных веществ, содержащихся в нем, минеральных солей и микроэлементов усиливает энергетическое воздействие чайного настоя на организм человека, значительно повышает его антибактериальные свойства. Но помните о том, что большое количество меда может отрицательно сказаться на жизнедеятельности чайного гриба.

Для того чтобы ускорить процесс брожения жидкости и повысить содержание витаминов в настое, в него можно добавить отвар свежих или сушеных яблок.

Свежие яблоки следует мелко нарезать и залить водой, а сухофрукты замочить на 24 часа в теплой прокипяченной воде.

Воду с фруктами следует довести до кипения и подержать на огне еще в течение 10 минут. После этого накройте кастрюлю крышкой и дайте отвару настояться в течение 1/2 -2 часов.

Этот настой следует смешать с заваренным чаем и опустить в смесь тело гриба.

Такая питательная среда активизирует жизнедеятельность чайного гриба.

Получившийся напиток обладает свойством положительно влиять на протекание обменных процессов в организме и усиливать его естественную защиту.

Вы можете приготовить тонизирующий напиток и на основе растворимого кофе.

Для этого в 1 л горячей воды добавьте 1 ст. л. порошка и сахар в обычной дозировке.

Все тщательно перемешайте и остудите.

Специфический напиток, обладающий повышенными питательными свойствами, готовят из раствора соевой или гороховой муки.

На 1 л жидкости вам понадобится 2 ч. л. муки и сахар.

Молочный настой чайного гриба

Еще один рецепт приготовления при помощи чайного гриба питательного и целебного напитка был создан в Санкт-Петербургской государственной академии холода и пищевых технологий. Проведенные исследования позволили вывести идеальное соотношение компонентов — для сквашивания 1 л свежего молока вам понадобится 1 ст. л. чайного грибного настоя.

При содержании посуды с жидкостью при комнатной температуре через 8-10 дней можно получить готовый напиток в виде плотного сгустка с кисловато-сладким вкусом.

При повышении температуры до 35–37 градусов сквашивание происходит за 12 часов.

При приготовлении следующей порции напитка в качестве закваски следует использовать готовый молочный настой — новая порция будет готова через 10–12 часов.

Этот кисломолочный продукт обладает способностью благотворно влиять на работу желудочно-кишечного тракта, предотвращая возникновение и развитие ряда заболевания пищеварительной системы, укрепляет защитные силы организма. Рекомендуется прием этого напитка для борьбы с синдромом хронической усталости, неврозами и депрессией.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.