Газировка

Газировка

Во многих газированных напитках обнаружен бензол, который вызывает онкологические заболевания. Но названия опасных напитков не разглашаются. Производители держат ситуацию под контролем. Если все будут отдавать себе отчет в том, что бензол, содержащийся в газировках, способен вызывать онкологические заболевания крови (лейкозы) и лимфатической системы (лимфомы), то прибыли производителей пойдут вниз.

Главный токсиколог Москвы так высказался о проблеме: «В газировках содержится бензол в таких дозах, которые оказывают не острое токсическое действие, а хроническое. Но в этом нет ничего хорошего. Хроническое влияние бензола может приводить к раку, заболеваниям печени и почек, угнетает процесс кроветворения».

Этой проблемой занимаются правительственные лаборатории США и Европы. У нас эта проблема вне поля зрения правительства. Зарубежные исследования показали, что многие напитки содержат до 25–50 мкг (микрограмм) бензола на 1 л напитка. Это в 5 раз больше того безопасного уровня, который разрешен Всемирной организацией здравоохранения для питьевой воды.

Если бы вода с таким содержанием бензола потекла из крана, то скрыть катастрофу было бы невозможно. Особенно за рубежом. Но с газированными напитками все проще, ведь производители не разглашают даже их истинного названия.

Всесилие денег производителей можно проиллюстрировать такими фактами. Бензол в газировке был обнаружен в США еще в 1990 году. Точнее, в этом году правительству США стало об этом достоверно известно. Производители знали об этом с самого начала, они должны контролировать, что же они производят. В 1990 году власти США и производители договорились решить проблему тихо и без шума, чтобы не навредить последним. Сделкой остались довольны все, так как высокопоставленных чиновников достойно отблагодарили. Соглашение оставалось в силе целых 15 лет, и люди продолжали пить газировку с большим содержанием бензола. Проблема всплыла вновь, когда один из химиков крупнейшей компании организовал утечку конфиденциальных документов по бензоловой проблеме. Было много шума в СМИ США. Это заставило Управление по пищевым продуктам и лекарствам начать новое расследование по этому делу.

В течение многих лет, пока в США проблему замалчивали, в Европе о ней не упоминали. Заговорили о бензоле в газировке в 1998–1999 годах в Бельгии, Франции и Германии. Но и здесь производители умело выкрутились. Способ тот же.

Что касается самого процесса образования бензола, то суть состоит в следующем. Для образования бензола в бутылках нужны два вещества: бензоат натрия, который используется в качестве консерванта, и аскорбиновая кислота (витамин С). Были установлены реакции, в результате которых от бензойной кислоты «откалывается» кольцо бензола и одновременно образуются вода и углекислота. При определенных условиях хранения газировки эти реакции идут очень эффективно. Это теплая атмосфера и хорошая освещенность. В секретных документах одной из крупных компаний, которые попали в СМИ, приводятся следующие данные: в бутылке диетической низкокалорийной газировки содержалось 25 мкг бензола, а после того как она постояла при 30° на свету, бензола стало 82 мкг. Его содержание увеличилось за короткое время в 2,5 раза.

Сторонники здорового образа жизни пьют диетические газировки, поскольку они произведены на заменителях сахара. Ирония судьбы: именно такие газировки являются наиболее канцерогенными. Их предпочитают те, кто избегает лишних калорий. Взамен они потребляют яд. Кстати, таких потребителей диетической газировки становится все больше. Об опасности их никто не предупреждает.

На бутылке газировки обращайте внимание на добавки с буквой «Е», которые обязательно присутствуют в газировке с бензолом. Это Е-300 — аскорбиновая кислота, консерванты Е-211 — бензоат натрия, Е-212 — бензоат калия или Е-210 — бензойная кислота. Имейте в виду, что лимонная кислота (Е-330) используется как регулятор кислотности. Лимонная кислота часто ведет себя так же, как и аскорбиновая кислота (в смысле образования бензола).

Потребление газировок в России быстро растет. Роспотребнадзор закрывает на это глаза.

Что касается газировок, которые производились в стране в советское время, то в них бензол не образовывался — они, как и другие пищевые продукты, не содержали консервантов.

В заключение «обрадуем» читателя — бензойная кислота и витамин С (из них образуется бензол) встречаются и во многих других современных продуктах, таких как недорогие соки, консервированные овощи и фрукты, рыбопродукты, маргарины, майонезы и многие другие продукты. Что касается ПДК (предельно допустимых концентраций), которые, правда, никто не соблюдает, то они таковы: содержание бензола в воде, по утвержденным Всемирной организацией здравоохранения нормам, не должно превышать 10 мкг на 1 л. В России действует (на бумаге) такой же стандарт. В США вдвое меньше — 5 мкг на 1 л, а в странах Евросоюза — 1 мкг на 1 л.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.