3

Загустители 228–233

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Введение
Глава 1 «Алюминиевые огурцы на брезентовом поле…»
Картинное изобилие
Пленники газовой камеры
Облучение
«Долгой вам жизни!»
Нитраты
Генетически модифицированные организмы
Соя
Глава 2 Молочные реки
молоко
Заводское молоко
Молоко из-под коровы
Йогурт натуральный и йогуртные продукты
Сыры
Прочие кисломолочные продукты
Глава 3 Хлебобулочные изделия. Колобок-колобок, я тебя… не съем!
Глава 4 Мясо, мясосодержащие продукты, колбасы
Вареные колбасы
Копченые колбасы
Варено-копченые колбасы
Сырокопченые колбасы
Сыровяленые колбасы
Ливерные колбасы
Колбасные оболочки
«Прыгающая» колбаса
Мясо на игле
Как выбрать хорошее мясо
Тайны охлажденных кур
Тушенка
Глава 5 Дары моря. Ловись, рыбка!
Пангасиус, рыбка из мутной воды
Где водится «настоящая норвежская» форель
Осетрина второй свежести
Как выбрать свежую рыбу
Вечная малосольная селедка
Опять икра…
Крабовые палочки
Морепродукты
Глава 6 снесла курочка яичко
Глава 7 Растительные и животные жиры, масла
Растительные масла
Трансжиры
Маргарин
Спреды
Масло коровье
Глава 8 Шоколад
Разновидности шоколада
Какао-Велла
Кондитерские и сладкие плитки, конфеты
Определение качества шоколада
Содержание сои в шоколаде
Глава 9 Мед
Подделки меда
Характеристики качественного меда
Хранение меда
Глава 10 Алкогольные напитки
Вино
Игристое вино и шампанское
Коньяк
Виски
Водка
Губит людей не пиво?
Правила покупки алкогольных напитков
Качество алкоголя и нежелательные примеси
Глава 11 Безалкогольные напитки
Натурален ли 100 %-ный сок
Сухие напитки
Газированные воды
Минеральная вода
Питьевая вода
Квас
Энергетические напитки
Чай
Кофе
Глава 12 Еда в тюбике
Бульонные кубики
Пюре из пакетика
Вермишель быстрого приготовления
Моментальные каши
Беда быстрого приготовления
Шпроты в «жидком дыме»
Витаминизация и минерализация всей страны
Пластиковая смерть
Глава 13 Органические продукты
Глава 14 Сроки годности. В реанимацию, срочно!
Кишечные инфекции
Заражение паразитами. здравствуйте, я ваш глист!
Глава 16 Что такое «е» и с чем его едят
Красители (Е100-Е199)
Консерванты (Е200-Е299)
Антиокислители (Е300-Е399)
Загустители, стабилизаторы, эмульгаторы (Е400-Е499)
Регуляторы кислотности и вещества против слеживания (Е500-Е599)
Улучшители вкуса и ароматизаторы (Е600-Е699)
Антибиотики (Е700-Е799)
Прочие добавки (Е900-Е999)
Дополнительные вещества (Е1000-Е1999)
Глава 17 ласковые обдиралы
Налетайте, скидки!
Какой у вас срок?
Как вести себя в супермаркете
ТУ и ГОСТ
Штрихкод и его секреты
Заключение
А
Б
В
Г
Д
Ж
3
И
К
Л
М
Н
О
П
Р
С
Т
У
Ф
X
Ц
Ч
Ш
Э
Я