2 сентября. Феномен Болотовых № 21. Аминокислоты и наше питание

2 сентября. Феномен Болотовых № 21. Аминокислоты и наше питание

Теперь посмотрим, что мы едим. Допустим, рисовую кашу. В справочнике смотрим: рис содержит только одну незаменимую аминокислоту. Ячневая, гречневая, овсяная, кукурузная крупа, горох содержат только по одной аминокислоте. Таким образом, какие бы растительные продукты мы ни ели, желудочный сок в норме не будет. Что касается белковой еды, то здесь положение лучше. Скажем, вы съели почку барана. Значит, получили 2 незаменимые аминокислоты. А печень? Тоже только две.

То есть, чтобы получить все 26 аминокислот, надо съесть всего барана вместе с рогами, с копытами, с хвостом и шерстью. Несколько лучше куриное яйцо – в нем 4 незаменимые аминокислоты, правда, есть и другие, но их очень мало. А вот маленькая рыбка подобна большому барану, в ней все 26 необходимых нам аминокислот!

Данный текст является ознакомительным фрагментом.