Суфле с фундуком

Суфле с фундуком

ИНГРЕДИЕНТЫ

Цельное молоко – 0,5 л

Ядра фундука – 120 г

Пшеничная мука – 150 г

Сливочное масло – 100 г

Сахар – 200 г

Яичные желтки – 6 шт.

Яичные белки – 9 шт.

Сахарная пудра – 4 столовые ложки

Соль – 0,5 чайной ложки

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Молоко довести до кипения, затем остудить. Сливочное масло растопить в эмалированной кастрюле, добавить просеянную через частое сито муку, влить теплое молоко, проварить в течение 2–3 минут, постоянно помешивая, и затем снять с огня. Орехи измельчить с помощью блендера или пропустить через мясорубку, добавить немного сахара, растереть ложкой.

Яичные желтки соединить с ореховой крошкой, солью и молочной смесью. Белки взбить в крепкую пену, подсыпая оставшийся сахар. Соединить все подготовленные ингредиенты.

Посыпать форму небольшим количеством сахарной пудры, выложить в нее полученное «тесто» и запекать в разогретой духовке до готовности. Остывшее суфле выложить на красивое блюдо, посыпать сахарной пудрой и подать на стол.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.