Рис а-ля болоньез
Рис а-ля болоньез
Необходимые продукты:
• мякоть говядины – 450 г;
• лук репчатый – 1 головка;
• томат-пюре – 1 ст. ложка;
• перец маринованный – 50 г;
• чеснок – 3 дольки;
• рис припущенный – 100 г;
• растительное масло – 1 ст. ложка;
• зелень петрушки;
• зелень укропа;
• перец черный молотый;
• соль по вкусу;
• вино белое сухое – 1 ст. ложка.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Мясо пропустить через мясорубку.
Добавить рубленый чеснок, соль, перец и тушить до готовности.
Отдельно на сковороде пассеровать мелко нарезанный репчатый лук и маринованный перец.
В конце пассеровки добавить томат-пюре и вино.
Соединить с фаршем, посолить и перемешать. Отварить рис.
При подаче готовую массу уложить сверху на отварной рис и оформить блюдо зеленью.
Совет: чтобы сэкономить время, я часто использую готовый фарш. В этом случае приходится терпеть наличие в нем дополнительных ингредиентов вроде хлеба, однако, полагаю, процент его не настолько велик, чтобы позволить себе терять драгоценные минуты.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.