Читайте также
ОТВАРЫ
Отварами являются настои и отвары, получаемые при кипячении. Различают горячие и холодные отвары.Холодные отварыполучают из лекарственных растений с помощью воды, настаивая в течение определенного промежутка времени, пока сок растения не выделится.Горячие
Отвары
К числу отваров, препятствующих образованию камней, если постоянно употреблять их во время приступов болей, [принадлежит такое]: варят листья дикой мальвы, кладут в отвар топленое масло с медом и поят им в большом количестве. Оно заставляет камень скользить, гонит
Супы, щи, борщи
Супы издавна назывались блюдом первой подачи или просто первым. Некоторые супы подаются к столу обязательно горячими. К ним относятся рассольники, борщи, солянки, супы из круп и овощей. Холодными принято употреблять свекольники, окрошки и ботвиньи. Чтобы
БОРЩИ
Упоминание о борщах дошло до нас еще из Древней Руси. Предшественником борща можно по праву считать национальное русское блюдо – щи, в рецепт которого другие народы внесли свои дополнения. Особую популярность борщи приобрели у славянских народов, считающих их
Отвары растений
Это наиболее древние средства, их рецепты передавались из поколения в поколение. Их готовят непосредственно перед использованием. Высушенную траву, кору, листочки, молодые побеги, соцветия заваривают кипятком и дают настояться, процеживают через марлю,
Борщи, щи, солянки и рассольники
Борщ варят на мясном, рыбном или грибном бульонах, а также на овощных отварах. Основными продуктами в борще являются свекла и капуста. В борщ также кладут помидоры, лук, петрушку, сельдерей, щавель, шпинат, свекольную ботву. Для улучшения
Отвары
Отвары получают путем кипячения растительного сырья в воде. К такому способу прибегают в отношении частей растения, которые обладают грубой структурой и плохо отдают целебные вещества (листья, клубни, кора, корни, древесина и т. д.). Отвары обычно готовят в
Супы, супы-пюре, бульоны и др
Суп из горошка зеленого с рисом1/ 4 фунта (102 г) зеленого сушеного сахарного горошка (или 1 фунт (410 г) свежего лущеного), 1 / 4 фунта (102 г) риса, укроп, петрушка, 2 желтка, 2 ст. ложки масла. Сварить 1/4 фунта (102 г) зеленого сушеного сахарного горошка (или 1
Борщи
Классический борщ
Ингредиенты:400 г говядины с косточкой, 300 г куриных крылышек, 2 свеклы, 3 моркови, 4 клубня картофеля, 50 г шпика, 2 луковицы, 1 стручок болгарского перца, 3 помидора, 200 г белокочанной капусты, 100 г квашеной капусты, 1 чайная ложка сушеной зелени укропа, 1
Отвары
Отвар — жидкая лекарственная форма, приготавливаемая путем длительной термической обработки лекарственного сырья. Отвары можно приготовить несколькими способами:— измельченные части растения заливают водой, ставят емкость в кастрюлю большего объема,
Борщи
Борщ украинскийПонадобится:Свекла — 120 г,Капуста белокочанная — 80 г,Картофель — 100 г,Морковь — 50 г,Лук репчатый — 50 г,Томатная паста — 50–100 г,Сладкий перец — 40 г,Мука пшеничная — 30 г,Чеснок — 20 г,Масло растительное — 20 г,Зелень петрушки,Уксус,Соль, специи,
Отвары
Для приготовления отваров необходимое количество сырья заливают холодной водой и нагревают на водяной бане. Не следует кипятить их на открытом огне, так как при этом отвар может потерять свои целебные свойства.Гречневый отвар
1 столовую ложку крупы залить 200 мл
Супы и супы-пюре
Супы – жидкая основа нашего рациона во время болезни, да и в любое другое время. Правильно сваренный суп – залог прочного здоровья и большой шаг к выздоровлению.В основе приготовления супов могут быть: мясо крупного рогатого скота, мясо птицы, рыба.
Отвары
Измельченное растительное сырье положите в эмалированную, стеклянную или фарфоровую посуду и залейте кипятком. Накройте крышку и нагревайте на кипящей водяной бане или на плите, не доводя до кипения, в течении 25–30 мин. После этого снимите посуду с плиты и
СУПЫ
Постные супы
6. Суп из крапивыДве пригоршни нарезанной свежей крапивы положить в кастрюлю с водой и хорошенько промыть. Вынуть крапиву шумовкой и растереть с небольшим количеством соли.Налить в кастрюлю 1 л воды, положить в нее крапиву и варить около 15 минут. Добавить