СОУС БЕШАМЕЛЬ МОЛОЧНЫЙ
Продукты: молоко 55 г, мука пшеничная 7 г, масло сливочное 7 г.
Муку подсушить в духовке на сковороде без жира до светло – желтого цвета и охладить. Молоко вскипятить. Четвертую часть молока охладить, добавить подсушенную муку, размешать, влить в кипящее молоко, непрерывно помешивая, дать хорошо прокипеть.
Готовый соус заправить сливочным маслом.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
СОУС «МОЛОЧНЫЙ» Отделите желтки от белков, вылейте их в какую-нибудь посуду, смешайте с молоком и взбейте. Потрите сыр на мелкой терке и добавьте его к смеси желтков и молока. Добавьте туда же муку, масло, соль и перец. После того, как вы все тщательно перемешали, вылейте
Соевый соус бешамель Состав. 1 ст. ложка пшеничной муки, 1 ст. ложка кунжутного масла, 100 мл воды, 100 мл соевого соуса.Способ приготовления: Поджарить до золотистого цвета ложку пшеничной муки на кунжутном масле, добавить воды и варить при непрерывном помешивании до
СОУС БЕШАМЕЛЬ МОЛОЧНЫЙ Продукты: молоко 50 г, мука пшеничная 5 г, масло сливочное 5 г.Муку подсушить в духовке на сковороде без жира до светло – желтого цвета и охладить. Молоко вскипятить. Четвертую часть молока охладить, добавить подсушенную муку, размешать, влить в
Молочный соус ИНГРЕДИЕНТЫЦельное молоко – 100 млПшеничная мука – 3 столовые ложкиСливочное масло – 2 столовые ложкиСахар – 1 чайная ложкаCПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯМуку обжарить в разогретой духовке на сковороде с антипригарным покрытием до легкого пожелтения и остудить.
Пудинг мясной паровой под соусом «бешамель» 150 г мяса (мякоть), 1/2 яйца, 1/2 стакана молока, 10 г картофельной муки, 15 г сливочного масла, соль по вкусу.Мясо промыть, нарезать на небольшие куски и варить до готовности. Отварное мясо охладить и пропустить 2 раза через мясорубку.
Бефстроганов из отварного мяса под соусом «Бешамель» 100 г мяса, 10 г сливочного масла, 20 г сметаны, 10 г зелени. Для соуса «Бешамель»: 10 г муки, 1/2 стакана молока, соль по вкусу.Соус «Бешамель»: развести муку в столовой ложке холодного молока, процедить, затем влить в горячее
Соус бешамель Понадобится:Молоко — 500 мл,Масло сливочное — 50 г,Мука — 70 г,Соль.Масло растопите в кастрюле, не доводя до кипения. Добавьте пшеничную муку, тщательно перемешайте и залейте молоком. Варите до загустения 20 минут, затем процедите через дуршлаг и
Соус «Бешамель» Вам понадобится:? 250 мл обезжиренного молока; ? 1 ст. ложка кукурузного крахмала; ? 1 кубик овощного бульона; ? мускатный орех на кончике ножа, соль и перец.Способ приготовления:1. Холодное молоко смешать с крахмалом, подогреть на медленном огне, добавить
Свиные уши под соусом бешамель для укрепления иммунитета Сколько штук и какого размера ушей вы используете – не знаю, потому просто опишу технологию приготовления.Уши вычистить, замочить на 6 часов в холодной воде, промыть тщательнейшим образом. Положить в холодную воду