Чем и как питаться при заболеваниях сердечно-сосудистой системы

Чем и как питаться при заболеваниях сердечно-сосудистой системы

Хорошие мои, при всех сердечных и сосудистых заболеваниях надо помнить следующее: нельзя наедаться досыта! Лично я предпочитаю выходить из-за стола тогда, когда съела бы с удовольствием еще немного. И в течение дня сажусь за стол не менее пяти раз. Готовить следует только на растительном масле. И как можно меньше употребляйте другие жиры, например сливочное масло. Растительное масло, в частности подсолнечное, влияет на нормализацию холестеринового обмена.

Очень полезно есть каши, кукурузу, хлеб, овощи, мясо. Фрукты, ягоды и всякую зелень ешьте на здоровье, потому что в них есть хром, а он принимает активное участие в борьбе с атеросклерозом. Но помните, что полнеть сердечникам очень нежелательно (большая нагрузка на сердце). Поэтому поменьше употребляйте хлеба, каш, картошки, сладостей. А вот от макарон отказываться не стоит. Я на себе проверила: от них не полнеешь.

Бесспорно, очень полезны морепродукты. В них есть органический йод, а он влияет на наш обмен веществ. Три раза в неделю ешьте рыбу. Лучше – морскую. Чая, воды, компота – поменьше, литр с небольшим. И уж конечно, ужинайте за три часа до сна, а также откажитесь от острых и соленых закусок и всего, что может вызвать жажду. Очень полезны молочные продукты, кроме сливок. А творог, который так нужен нашему сердечку, должен быть нежирным.

Соль при заболеваниях сердца самый настоящий враг. Постарайтесь все недосаливать – я именно так готовлю. А чтобы обмануть мой язык, периодически с какой-то порцией еды беру из солонки капелечку соли. Будто и соленое ем! Конечно, вкус пищи теряется. Но надо привыкать, если хотите долго жить. К тому же очень редко, но все же можно, и я считаю – нужно, позволять себе что-то посоленное в норме. Но только изредка. Потому что именно соль усиливает проницаемость стенок сосудов для холестерина. Необходимо избегать жирных сортов рыбы и мяса, а также многими любимого сдобного теста. Категорически запрещены мозги, почки, печень, зернистая икра, консервы, крепкий чай и кофе. И конечно, алкоголь. А вот какао и шоколад совсем недавно ученые реабилитировали. Оказалось, что какао в два раза полезней вина, в три раза полезней зеленого чая и в пять раз – черного чая. Оно отодвигает нашу старость, продлевает нам жизнь, если его пить ежедневно по стакану в день.

А четвертая часть плитки шоколада в день (имеется в виду только горький шоколад) также продлит нашу жизнь. Так что вот это открытие сильно скрасит жизнь тем, кто вынужден отказаться от сладкого. Тем более что сахар нужно резко ограничить, а также варенья, джемы и даже мед. Кондитерские изделия – только по большим праздникам и в очень ограниченном количестве, иногда можно позволить себе мороженое или конфетку.

Устраивайте «голодный» день раз в неделю, но по этому поводу обязательно посоветуйтесь с врачом. Я это делаю по субботам и всегда теряю за этот день по килограмму. Нужно употреблять побольше таких ягод и фруктов, которые уменьшают свертывание крови. Это белая, желтая, красная смородина (но не черная!). Нельзя употреблять поливитаминные препараты, содержащие витамин K, по той причине, что он сгущает кровь. По этой же причине вам просто противопоказаны печень животных, желток яйца, щавель и шпинат. Ягоды черной смородины лучше не употреблять тем из вас, чей организм склонен к тромбозам. Нельзя их употреблять и в постинфарктный период.

Витамины нам очень необходимы. Они улучшают переработку жиров, холестерина в организме. Это в первую очередь витамины С и Р, а также В₆, РР и А.

Запомните, кровь сгущают: греча, бананы, соя, фасоль, печень, свинина, свекла, горох, сладкий перец. А разжижают маленькая головка лука в день или три капли сока алоэ в день, пить 3 месяца. Помните, что холестерин выводят: бобы, чечевица, растительное масло, соя, овощи, фрукты темно-зеленого, желтого и оранжевого цветов. И крупы: овсянка, греча, нешлифованный рис, хлеб грубого помола.

По возможности балуйте себя фруктами. Вам очень полезны абрикосы, грейпфруты, лимоны и яблоки. Яблоки лучше зеленых сортов – они не вызывают аллергию.

При возрастной аритмии очень полезно есть пшенную кашу. И вообще пшенная каша полезна людям, страдающим любыми сердечными или сосудистыми заболеваниями. Кстати, от нее не полнеют. Но при пониженной кислотности или склонности организма к запорам этой крупой не стоит увлекаться.

Для сердечников строгой диеты нет, им необходимо побольше есть всего, что содержит кальций.

Из мяса полезней всего курятина. Лучше – отварная. Я готовлю ее для себя так: отварив, пропускаю через мясорубку и добавляю чуть-чуть того бульона, в котором варилась курица, чтобы мясо не было сухим, затем посыпаю льняным семенем и укропом. Получается очень даже вкусно.

Также очень полезны простокваша, кефир, йогурт, разумеется, нежирные. Из каш – пшеничная, ячневая и рисовая. Про картошку я тоже говорила: запекать в духовке «в мундире». И всегда помните, что соли и сахара у вас на столе должно быть как можно меньше. Суточная норма соли не более 1 ч. ложки. Это с учетом той, что использовалась при приготовлении пищи. Сахар старайтесь заменять медом. Его можно употреблять до 5 ст. ложек в сутки. И это будет очень полезно вашему сердечку. Вот так, мои хорошие. Получается, и сластенам теперь не так уж плохо. Еще потребность в сладком можно удовлетворить и изюмом. В день можно съедать 1 ст. ложку изюма. Только надо очень тщательно пережевывать косточки. И еще можно приготовить очень вкусное и полезное лекарство. Для этого возьмите 100 г грецких орехов, столько же изюма, кураги, инжира и один лимон среднего размера. Все пропустите через мясорубку, хорошенько перемешайте и добавьте 50 г меда. Ешьте по одной 1 ст. ложке смеси три раза в день за полчаса до еды. Я уверена, что такое питание принесет большую пользу. Еще я придумала сок из трех компонентов – свеклы, моркови и яблок, им я дополняю свое питание и вам советую.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.