КАК ОТДЕЛИТЬ БЕЛОК ОТ ЖЕЛТКА

КАК ОТДЕЛИТЬ БЕЛОК ОТ ЖЕЛТКА

Легко отделить желток от белка, если яйцо холодное.

Если вы хотите отделить белок, не нарушив целостность желтка, осторожно разбейте яйцо и вылейте его в бумажную воронку с маленькой дырочкой на конце, поместив ее в стакан. Белок постепенно вытечет в стакан, а желток останется целым в бумаге.

Если вам нужен только белок, а желток пока нет, проколите яйцо иголкой в двух противоположных концах, чтобы дать вытечь белку, желток же останется в скорлупе.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.