ДЕСЕРТЫ, СОУСЫ, КРЕМЫ

ДЕСЕРТЫ, СОУСЫ, КРЕМЫ

Поговорим о десертах. Ну, прежде всего, конечно же, из яиц готовят взбитые белки. Это лакомство знакомо всем с детства, очень многие любят его. Однако надо сказать, что десерты, которые можно приготовить с использованием яиц, не ограничиваются пресловутым «гоголем-моголем».

Например, существует десертное блюдо под названием ЛЬЕЗОН (франц. «связь, соединение») — в состав его входят яйца, молоко, соль, черный молотый перец, сахар.

БЕЗЕ, изобретенное в 1720 году одним кондитером из небольшой швейцарской деревни Мейринген. Среди ингредиентов этого всеми любимого лакомства — яичные белки, сахар и пищевой крахмал. Также можно использовать миндаль, грецкие орехи и жидкий шоколад.

МЕЛАНЖ — смесь яичных желтков и белков в замороженном виде.

СУФЛЕ — блюдо из творога со взбитыми яйцами.

А слышали ли вы о десерте, называемом САМБУКОМ?

Обо всех этих блюдах мы с вами сейчас и поговорим.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.