О ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ И БЛЮДАХ ИЗ НИХ

О ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ И БЛЮДАХ ИЗ НИХ

Большинство специалистов по натуропатическому питанию приходят к мнению, что видовым питанием для человека являются плоды, ягоды, орехи, злаки, семена, клубни. В этих частях растений концентрация энергии и питательных структур веществ выше и качественнее, чем в зеленых – стволе и листьях. Человеческий организм как бы приспособлен снимать «сливки» с растений в отличие от жвачных животных, питающихся стеблями и листьями. Хищники получают питательные структуры и энергию, поедая растительноядных животных в сыром виде. Хотя человек считается всеядным существом, но по возможностям пищеварительной системы он ближе к фруктоядным животным, чем к жвачным и хищникам.

Подобное питание должно осуществляться в соответствии с временами года: весной есть свежую зелень; летом – фрукты и овощи; осенью – осенние фрукты и овощи; зимой – орехи, злаки, бобовые, коренья, сухофрукты и сушеные травы. Таким образом, разнообразие должно быть сезонное, но не ежедневное, так как к нему не успевают приспосабливаться ферментативные системы пищеварения.

Что касается животных продуктов, то их можно потреблять в любое время года 2–4 раза в неделю. Чем организм моложе, тем чаще, чем старше – тем реже. При этом важно чередовать животные продукты, а не есть одно и то же. Например, раз в две недели есть приготовленную хрящевую ткань (отварные свиные ножки) для восполнения собственной. Куриные яйца – 1–2 раза в неделю. Комбинировать мясо и рыбу, а также другие животные продукты.

Перейду к описанию пищевых продуктов и приправ с точки зрения их воздействия на наш организм вкусами и свойствами, что известно с древности. Также познакомлю вас с древними и современными рецептами их употребления по методикам Г. Шаталовой, В. Михайлова, И. Литвиной и других авторов-натуропатов.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.