Чикен пикадильо

Чикен пикадильо

Подготовка продуктов: 8 мин. Время приготовления: 11 мин. Всего: 19 мин. ВЫХОД – 4 порции.

1/2 фунта куриных бедрышек без косточки и кожи, жир удалить

1 чашка консервированных без соли резаных помидоров

2 ч. л. оливкового масла 6 ч. л. изюма

1/2 крупного болгарского красного перца, мелко нарезать

1/4 чашки нарезанных бланшированных бразильских орехов

1 луковица, мелко нарезать

2 ст. л. нарезанной свежей кинзы

2 зубчика чеснока, измельчить

2 чашки горячего вареного длиннозерного коричневого риса

1/4 ч. л. соли

1. Разрезать бедрышки на куски.

2. На интенсивном огне нагреть в большой сковороде масло. Положить в него болгарский перец, лук, чеснок и соль и, помешивая, тушить 2 мин, пока не почувствуется аромат чеснока.

3. Положить в сковороду курицу. Обжаривать, помешивая, 3 мин, пока не начнет появляться румяная корочка.

4. Добавить в сковороду помидоры и изюм. Уменьшить огонь и тушить 5 мин, пока мясо не прожарится. Смешать с орехами и кинзой. Подавать с рисом.

Пищевая ценность 1 порции: 326 калорий, 11 г жиров, 2 г насыщенных жиров, 17 г белков, 42 г углеводов, 5 г клетчатки, 228 мг натрия.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.