Глава 4 НЕДОСТАТОК ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ

Глава 4

НЕДОСТАТОК ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ

Недостаток железа

Довольно часто случается, что проблемы с волосами наблюдаются у совершенно здоровых людей, умеющих ухаживать за своей шевелюрой. И тогда врачи задают вопрос: «А как вы питаетесь?»

Действительно, волосы очень остро реагируют на недостаток тех или иных питательных веществ. И в первую очередь – на дефицит железа. Прежде всего его испытывает прекрасная половина человечества (ведь ежемесячно в критические дни ее представительницы сталкиваются с неизбежной кровопотерей). Железодефицитное состояние отмечается у 20–30 % всех женщин и у 40–60 % женщин детородного возраста. А кроме того, уровень железа значительно снижен у тех дам, которые сидят на строгих ограничительных диетах. Их волосы становятся слабыми, тусклыми, начинают выпадать, поскольку недостаток железа уменьшает способность клеток луковицы волоса к делению.

Иногда дефицит железа может проявить себя повышенной ломкостью волос, «секущимися» концами и ранней сединой.

Узнать наверняка, связана ли потеря волос с недостатком в рационе железа, очень просто: достаточно сдать обычный анализ крови. Есть и другие признаки, косвенно указывающие на железодефицитное состояние. Например, ломкость ногтей и бледность кожи лица. А еще женщина испытывает постоянную слабость и сонливость.

Если предположения врача подтвердятся, единственный способ решить проблему – изменить меню, включив в него богатые железом продукты. К их числу относятся печень, семечки и орехи, соя, курага, петрушка, яблоки.

Если же проблема возникла давно, возможно, потребуются более серьезные меры: лечение специальными препаратами железа под контролем врача. В подавляющем большинстве случаев такое лечение дает хорошие результаты: выпадение волос резко уменьшается, они становятся более жесткими и менее ломкими. Многим даже удается после многолетних вынужденных стрижек наконец-то отпустить длинные волосы.

КОММЕНТАРИЙ

Дефицит железа может возникнуть из-за нарушения транспортировки, усвояемости в организме этого элемента, приводя к состоянию скрытой анемии. В этом случае простой клинический анализ будет в норме. Здесь необходимо дополнительное исследование (трансферрин, феритин, ОЖСС и др), которое может назначить врач.

Недостаток марганца

Но есть и другие минералы, роль которых достаточно велика для здоровья волос. Причем многие вещества настолько взаимосвязаны друг с другом, что просто не могут выполнить поодиночке свою работу в организме. Так, например, для нормального усвоения железа нужен марганец. Без него ваши усилия вернуть волосам красоту и здоровье могут оказаться тщетными.

Есть у этого минерала и другие полезные для волос свойства. Этот элемент способен смягчать действие токсинов в организме человека (именно по этой причине при пищевых отравлениях рекомендуют пить раствор марганцовки). Если потеря или ломкость волос связана с интоксикациями (чуть позже мы поговорим о влиянии токсинов на здоровье волос), марганец может сослужить хорошую службу. А еще недостаток марганца может спровоцировать развитие кожных заболеваний (дерматитов), которые заметно ухудшают рост волос.

Но это вовсе не значит, что марганца в организме должно быть как можно больше. Дело в том, что его переизбыток, как и недостаток, тоже ухудшает усвоение необходимого волосам железа. Поэтому никакой самодеятельности! Суточная норма микроэлемента составляет 2–10 мг. И лучше всего получать его не из препаратов, купленных в аптеке, а из продуктов. Большое его количество содержится в чае и какао, клюкве. Хорошими источниками марганца могут стать хлеб, злаки, овощи, мука и мясо. Для поддержания требуемого количества марганца в организме врачи рекомендуют ежедневно употреблять свежую и не обработанную теплом пишу (овощи и фрукты).

Недостаток калия

Калий обеспечивает важнейшие процессы в организме и связь организма с внешней средой. При дефиците этого микроэлемента нередко появляется сухость кожи, тусклость и слабость волос.

Уровень калия в организме может упасть при долгом применении мочегонных препаратов, при частых рвотах и обильном потоотделении, в случае нарушения работы надпочечников. Признаки, которые помимо потери волос могут указать на дефицит калия, – апатия, сонливость, отеки, тошнота, пониженное давление.

Восполнить недостаток калия очень просто. Этим микроэлементом богаты многие растительные продукты: сушеные абрикосы, чернослив, картофель, бобовые, помидоры, свекла, редис, лук зеленый, смородина, виноград, черешня, сливы, груши, кабачки, тыква и многие другие, а также какао-порошок. Из продуктов животного происхождения больше всего калия содержится в рыбе, говядине, телятине.

Недостаток цинка

Недостаток цинка в организме в первую очередь отражается на состоянии кожи, в результате чего нарушается рост волос. Появляются дерматиты, экземы, облысение в лобно-теменной части головы. Порой изменяется и сама структура волос, что делает их ломкими и слабыми. Дефицит цинка может быть связан с неправильным питанием, в первую очередь – с несбалансированными высокоуглеводными диетами и бесконтрольным применением добавок кальция (его переизбыток мешает усвоению цинка).

Есть простой способ проверить потребность организма в цинке в домашних условиях. Он основан на том, что наше чувство вкуса зависит от цинка. Достаточно взять оцинкованную посуду и прикоснуться к ней языком. Если вы сразу же ощутите горький вкус, значит, у вас нет дефицита цинка. Однако если вы не почувствуете ничего (или ощутите вкус с запозданием), то вам нужно пополнить запасы цинка в организме.

Есть некоторые препараты, содержащие этот микроэлемент. Но у некоторых людей они вызывают нежелательные побочные эффекты. В естественных состояниях цинк находится только в продуктах питания. Врачи советуют есть больше апельсинов и лимонов, малины и черной смородины. Содержится цинк в мясе кроликов и постной говядине, богаты им морские рыбы. Полезно включать в свой рацион сою, чечевицу и фасоль.

Недостаток кремния

Кремний концентрируется в роговом слое кожи и кутикуле волоса, он входит в состав не растворимого в щелочи компонента, что придает волосам стойкость к химическим воздействиям.

Этот элемент – один из самых распространенных в земной коре, однако в обычных условиях он усваивается организмом в очень малых количествах. А уж во время болезней его содержание просто катастрофически падает.

Лучшим способом пополнить недостаток кремния (особенно если вы только что переболели) является употребление богатых этим микроэлементом продуктов растительного происхождения. Фасоль, болгарский и красный перец, тыква, орехи, икра, мед – ешьте их как можно чаще. Налегайте на хлеб с отрубями – в отрубях находятся кремниевые соединения. Можно готовить настои неочищенных зерен, поскольку в их кожуре содержится необходимый микроэлемент. Наиболее богатыми на кремний считаются овес и ячмень.

Кроме того, кремний содержится в таких лекарственных травах, как лопух, шалфей, пастушья сумка.

Недостаток селена

Селен стимулирует процессы обмена веществ, предотвращает развитие некоторых видов опухолей, повышает образование антител, помогает работе печени, сердца, поджелудочной железы. Дефицит селена может вызывать кожные заболевания и – как следствие – замедление роста волос и даже их выпадение.

Впрочем, подобный эффект может дать и переизбыток селена в организме (так называемый селеноз). Поэтому стараться любым способом повысить его содержание не следует. Как же должен питаться человек, чтобы его организм получал оптимальную дозу этого микроэлемента?

Запомните: самый опасный «враг» селена – углеводы. Пирожные, булочки, торты, печенье, сладкая газировка и конфеты могут полностью или частично уничтожить селен. Отказываясь от сахара, мы сохраняем необходимый запас селена в организме.

Селен содержится в морской и каменной соли, в почках, печени, сердце (свиных, говяжьих и телячьих) и яйцах птиц. Богаты селеном морепродукты: рыба (особенно сельдь), крабы, креветки и кальмары.

Из продуктов растительного происхождения богаты селеном пшеничные отруби, пророщенная пшеница, зерна кукурузы, помидоры, пивные дрожжи, грибы и чеснок. При этом во всех вареных и рафинированных продуктах содержание этого микроэлемента вдвое ниже, чем в свежих.

Недостаток меди

Медь является жизненно важным элементом, который входит в состав многих витаминов, гормонов, ферментов, участвует в тканевом дыхании, поддерживает эластичность кровеносных сосудов и кожи. Кроме того, медь необходима для здоровья волос: от нее зависит прочность стержня волоса и его окраска, медь участвует в синтезе пигментов кожи, пигментов глаз и волос.

При дефиците меди волосы теряют эластичность, становятся слабыми и тусклыми. Кроме того, в волосистой части головы могут развиться дерматиты, а это совсем не полезно для шевелюры. В крайних случаях это приводит к преждевременному облысению.

Медь содержится в злаковых продуктах, гречневой крупе, хлебных изделиях, в некоторых фруктах, бобах и сое, в печени животных и птиц, в чайных листьях. Источником меди могут стать также гречка, томаты, шоколад, свекла и шиповник. Суточная потребность человеческого организма в микроэлементе медь составляет от 1,5 до 3 мг.

Недостаток кобальта

Кобальт – составная часть молекулы витамина В₁₂, недостаток которого ощутим в местах быстрого деления клеток, в том числе – в волосяных луковицах. Недостаток этого микроэлемента чаще всего испытывают сторонники вегетарианской диеты. Помимо замедления роста волос о дефиците кобальта может говорить анемия, проявляющаяся слабостью и пониженной сопротивляемостью к болезням.

Кобальт содержится в мясе и субпродуктах, грецких орехах, рисе, твороге и шпинате. Бороться с его дефицитом можно, если регулярно включать в рацион различные каши: гречневую, ячневую, пшенную.

Недостаток кальция

Кальций входит в состав скелета, зубов, ногтей, волос. И для здоровья волос он просто необходим. Дефицит кальция сказывается на работе почти всех органов и систем. Что касается волос, они начинают выпадать, их рост заметно замедляется. Кроме того, на коже головы могут развиться дерматозы, и тогда состояние шевелюры станет и вовсе плачевным.

Если вы хотите помочь своим волосам и организму в целом, то проще всего купить специальный комплекс, где кальций уже сочетается с нужным количеством витаминов D и А. А если хотите восполнить его естественным путем, не забывайте: для лучшего усвоения кальция из молочных продуктов его надо сочетать с морковью, яйцами, укропом, сливочным маслом и морепродуктами.

КОММЕНТАРИЙ

Микроэлементозы – заболевания, синдромы и патологические состояния, вызванные дефицитом или избытком микроэлементов в организме человека, – это новое мультидисциплинарное научное направление в современной медицине. Они бывают природные эндо– и экзогенные, техногенные, ятрогенные. При подозрении на микроэлементоз требуется углубленное обследование, в т. ч. спектральный анализ для назначения индивидуальной коррекции с учетом сложного антагонистического и синергического взаимодействия минералов.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.