Клюквенная настойка

Клюквенная настойка

Клюкву россиянам представлять не нужно. Издавна она служила нашим предкам источником витаминов и микроэлементов, спасала их от цинги и исцеляла от расстройств желудка. Эта болотная ягода, растущая в таких местах, где и солнечный луч-то – уже почти праздник, умудряется за недолгое и нежаркое северное лето вобрать в себя столько энергии жизни, что потом долгой и холодной северной зимой питает человека всем необходимым.

Два стакана клюквы перебрать, очистить от листочков и веточек. Раздавить ягоды и положить получившуюся кашицу в стеклянную бутыль с широким горлом. Отделять при этом ягодную кожуру не следует. Считается, что именно в ней и содержится основной запас витаминов клюквы. Залить раздавленные ягоды 1 л водки или разведенного медицинского спирта. Настаивать в течение недели. Готовую настойку надо процедить и хранить в темном прохладном месте.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.