Словарик основных терминов

Словарик основных терминов

Адаптоген – вещества и препараты, повышающие способность организма противостоять неблагоприятным условиям окружающей среды, защищающие нас от вредных воздействий физической, химической и биологической природы. Среди самых мощных адаптогенов можно назвать мумие, панты, апилак, а также иммунозащитные растения (женьшень, имбирь, облепиха, родиола розовая и т. д.). Сейчас разработаны и фармацевтические препараты-адаптогены, использовать которые следует только по назначению и под наблюдением лечащего врача.

Аланин – аминокислота, которая участвует в продуцировании лимфоцитов, регулирует уровень сахара в крови (в печени превращается в глюкозу и наоборот), способствует развитию мышц (поэтому ее так любят спортсмены), снижает уровень «плохого холестерина». Содержится в животных белках (говядина, свинина, птица), молочных продуктах, овсе, пшенице, авокадо (наибольшую дозу аланина организм может получить из мясного бульона). Синтетические БАДы с аланином следует принимать только под контролем врача (превышение дозы может спровоцировать развитие хронической усталости, а у диабетиков вызвать фатальное изменение уровня сахара в крови). В любом случае передозировка аланина крайне опасна, поэтому лучше употреблять аланиносодержащие продукты (естественные продукты не могут вызвать передозировку даже при переедании), а не БАДы.

Аллергия – чувствительность иммунной системы организма к некоторым видам антигенов. Вместо антител класса G, продуцируются иммуноглобулины класса Е, в результате продуцируется выброс различных токсических субстанций, вызывающих аллергическую реакцию.

Антигены – молекулы (в основном белков и углеводов), которые способны связаться с антителом и вызвать иммунный ответ. Не все антигены являются иммуногенами, среди них, например, встречаются аллергены, вызывающие аллергические реакции организма.

Антимикробный иммунитет позволяет организму защищаться от возбудителя болезни.

Антитела (иммуноглобулины) – особый вид белка, растворимые молекулы, которые избирательно связываются только со своими антигенами и служат, таким образом, для поддержки иммунитета, выявляя и уничтожая чужеродные клетки, вирусы, микроорганизмы. Но они же могут и навредить организму, вызывая, например, аллергию.

Аутоантитела – особые молекулы иммунной системы, которые соответствуют белкам организма – антигенам, т. е. способны взаимодействовать с антигенами собственного организма. Аутоантитела, в частности, необходимы для освобождения организма от отмерших клеток и других ненужных веществ.

Антитоксический иммунитет – часть гуморального иммунитета, который защищает организм от токсинов с помощью преимущественно иммуноглобулинов класса G.

Аутоиммунитет – возможность иммунной системы атаковать клетки своего организма. Обычно организм толерантен к своим клеткам (т. е. не атакует их), однако в некоторых случаях это происходит:

• физиологический аутоиммунитет – естественный процесс удаления отживших клеток;

• патологический аутоиммунитет – нарушения иммунной системы, в результате которых антитела атакуют собственные неизмененные антигены организма, что приводит к развитию аутоиммунных заболеваний.

Бактерии – см. Микробы.

Бета-ситостерин – растительный стерин, препятствует всасыванию холестерина, растворяет осевшие на стенках сосудов холестериновые отложения, а также помогает при атеросклерозе.

Бетаин – внутренняя соль, производное глицина. Оказывает мощное действие на метаболизм. Обладает свойством предупреждать развитие инсульта и инфаркта. Активирует работу клеточных мембран, позволяет растворять холестерин.

Вирусы – упакованная в специальную оболочку молекула ДНК или РНК (но не вместе), которая до поры до времени полностью безжизненна – у нее нет метаболизма, размножаться и передвигаться она не может, лежит себе и никому не мешает. Натолкнувшись случайно в своем дрейфе на клетку, вирусы проникают внутрь и, найдя питательную среду, становятся частью клетки, которая в результате начинает бешено размножаться, дублируя себя, но уже не здоровой, а вот такой, зараженной вирусом – так возникает воспаление, т. е. болезнь. Часто их называют «микробами микробов», то есть это те же микробы, но обычно в тысячи раз мельче (хотя бывают и вирусы, сравнимые по размеру с микробами).

Врожденный иммунитет достается людям по наследству. Например, у человека есть иммунитет по отношению к некоторым болезням, например, у большинства из нас есть иммунитет к чумке (чуме собак), а у некоторых людей – даже к ВИЧ (вирус иммунодефицита человека).

Гаптены – вещества (преимущественно ароматические), которые сами по себе не обладают иммуногенностью (т. е. не стимулируют выработку антител), но могут приобрести ее, связываясь с белками. Поэтому в укреплении иммунитета нам помогают не только съеденные продукты, но и многие целебные ароматы (эфирные масла, запахи пряностей и т. д.).

Глицин (аминоуксусная кислота) – простейшая аминокислота, входящая в состав всех белков. Легко растворяется и полностью выводится из организма (поэтому препараты глицина разрешены даже новорожденным). Снижает возбудимость нервной системы, облегчает засыпание, улучшает внимательность, память и обучаемость. Широко используется при лечении нервной системы и головного мозга, гипоксии, неврозов, депрессии. Улучшает состояние при мышечной дистрофии и метаболизм в тканях мозга. Главная составляющая тростникового сахара.

Глюкозинолаты помогают проводить детоксикацию – удаление ядовитых веществ путем их связывания и превращения в инертные формы.

Гомеостаз – саморегуляция, то есть в широком смысле это способность открытой системы с помощью скоординированных действий отдельных элементов сохранять свое внутреннее состояние. С позиций биологии – это способность живого организма поддерживать постоянство состава и свойств внутренней среды в условиях постоянно изменяющейся внешней среды. До определенного предела состояния окружающей среды кровь течет по нашим жилам, сердце бьется, мышцы функционируют, мозг получает, обрабатывает информацию и выдает нужные решения независимо от того, холодно или тепло, получает ли организм нужное количество кислорода и питательных веществ и т. д. В этой системе саморегуляции большую роль играет нервная и эндокринная системы, а также иммунитет, непрестанно контролирующий внутреннюю и внешнюю бактериальную среду организма.

Грибок (одноклеточные грибы) патогенные – вредоносные микроорганизмы, которые могут поселиться на поверхности кожи или на слизистой оболочке внутренних органов. Грибков существует тысячи разновидностей, их нельзя уничтожить (они выдерживают температуры +150 °C), но для человека представляют опасность лишь две разновидности – криптококки (вызывают менингит) и кандида (вызывают хронические инфекционные болезни – опрелости, микозы, молочницу, грибковые заболевания ногтей, гениталий и т. д.). Здоровая иммунная система выявляет и связывает грибки, не давая им развиваться и вредить организму (см. также Микробы).

Гуморальный иммунитет – обеспечивается костным мозгом, В-лимфоцитами, плазмой крови, выработкой антител, которые защищают организм от вирусов и бактерий. Он действует в разнообразных жидкостях, наполняющих наш организм (моче, слюне, слезах, сыворотке крови, тканевой жидкости и т. д.).

Жирные кислоты – карбоновые кислоты, которые содержатся в жире, масле и воске растительного и животного происхождения. Особо важны в питании незаменимые, которые организмом человека не синтезируются и попадают в него только с пищей. Нужны для нормального роста и функционирования организма, без них не усваиваются жирорастворимые витамины (А, Е, D), они выполняют иммунозащитные и антикосидантные функции. Подразделяются на:

• насыщенные – их молекулы имеют одинарные связи между атомами углерода, это жиры животного происхождения, попадающие в организм человека из яиц, масла, мясных и молочных продуктов. Нужны для формирования клеток, регулирования нервной деятельности, защиты организма от переохлаждения, поэтому организм должен их получать, однако в случае избытка они связываются между собой, накапливаются и ведут к увеличению веса, вплоть до ожирения;

• ненасыщенные – их молекулы имеют двойные связи между атомами углерода, содержатся преимущественно в растительных продуктах, их довольно крупные молекулы не сцепляются между собой, поэтому не влекут ожирения. Бывают мононенасыщенными (одна двойная связь между атомами углерода) и полиненасыщенными (две и более связей). Мононенасыщенные (Омега-9 – арахидоновая кислота) содержатся в оливковом, подсолнечном, ореховом, кунжутном маслах, авокадо, а также в орехах (кешью, миндаль, арахис и др.). Полиненасыщенные, – так называемый витамин F (Омега-3 – линоленовая, эйкозапентаеновая и докозагексаеновая кислоты, Омега-6 – линолевая кислота) – в кукурузном и соевом масле, семечках, семенах, жирной рыбе, грецких орехах и т. д.

Иммунная система организма состоит из органов и клеток, которые защищают организм от заболеваний, идентифицируя и уничтожая опухолевые клетки и патогены.

Иммунитет – невосприимчивость организма к инфекционным агентам и чужеродным веществам антигенной природы, несущим чужеродную генетическую информацию. Бывает врожденным и приобретенным, а также тесно взаимосвязанными клеточным и гуморальным иммунитетами.

Иммуноген – вещество-антиген, способный вызвать иммунный ответ организма.

Иммуногенность – способность антигена вызывать иммунный ответ. Наиболее иммуногенны белки и углеводы.

Иммуноглобулины – см. Антитела. Существует 5 классов иммуноглобулинов, различающихся своими свойствами:

• класс А – особые белки, сывороточные антитела (составляют до 15 % иммуноглобулинов человека) нейтрализуют вирусы, обеспечивают защиту от инфекций для желудочно-кишечного тракта, слизистых оболочек дыхательных и мочеполовых путей;

• класс D – это очень незначительный по количеству антител (менее 1 % иммуноглобулинов плазмы) класс, функции которого до сих пор не очень понятны, поскольку эти антитела непосредственно не участвуют в иммунном ответе;

• класс Е – эти иммуноглобулины почти не существуют в свободном виде, они вырабатываются локально, обычно в подслизистом слое тканей, контактирующих с внешней средой (в коже, дыхательных путях, желудочно-кишечном тракте, миндалинах, аденоидах), при этом происходит контакт аллергена с иммуноглобулином Е, в результате чего происходит выброс в межклеточное пространство токсичных для клетки веществ (гистамина, серотонина и др.), и начинается местное воспаление, которое приводит к анафилактическому шоку, либо к появлению сыпи, либо к развитию ринитов, бронхита или астмы;

• класс G – самые мелкие и самые многочисленные иммуноглобулины (до 75 % всех антител в сыворотке), защищают внеклеточные пространства, это основной защитник длительного гуморального иммунитета при инфекционных заболеваниях, а также единственные иммуноглобулины, способные проникать от матери к плоду (этот материнский иммунитет сохраняется у ребенка еще 8–9 месяцев после рождения);

• класс М – «антитела тревоги», первыми реагирующие на попавшие в организм неизвестные антигены и запускающие иммунный ответ, по размерам самые крупные иммуноглобулины, содержащие до 12 % углеводов, составляют до 10 % иммуноглобулинов человека.

Иммунодепрессанты – специальные лекарственные препараты, которые угнетают (снижают активность) иммунитета в целом или отдельных его составляющих (трансплантационный иммунитет, аутоиммунитет, антибактериальный, противовирусный, противоопухолевый иммунитеты).

Иммунокомпетентные клетки – см. Иммуноциты.

Иммунология – наука, изучающая, как организм реагирует на чужеродные структуры (антигены), а также разрабатывающая методы исследования и лечения заболеваний, связанных с нарушением иммунной системы.

Иммуномодуляторы уравновешивают все составляющие иммунной системы путем уменьшения активности одних и усиления активности других. Включают иммуностимуляторы и иммунодепрессанты.

Иммуностимуляторы – вещества естественного или лекарственного спектра, которые активизируют функции того или иного звена иммунитета, повышая возможности иммунного ответа и сопротивляемость организма к болезни.

Иммуносупрессия (иммунодепрессия, иммунодефицит) – ослабление сопротивления организма различным инфекциям и неинфекционным заболеваниям, вызванное подавлением иммунных реакций организма (снижением иммунного ответа). Иммуносупрессия бывает:

• физиологическая – наступает естественным путем, когда организму в определенных ситуациях нужно снижение иммунитета (например, при беременности, когда организм матери защищает эмбрион от отторжения);

• патологическая – образуется при врожденном или приобретенном иммунодефиците, который вызван гормонально-метаболической перестройкой организма (заболевания щитовидной железы, рак, инфаркт и т. д.), а также при иммунных заболеваниях (СПИД, лучевая болезнь и т. д.);

• искусственная – вызывается с помощью специальных лекарств или введением анти-лимфоцитарной сыворотки для снижения риска отторжения чужеродных органов при трансплантации, лечении различных аутоиммунных заболеваний и т. д.

Иммуноциты (иммунокомпетентные клетки) – клетки иммунной системы организма, способные формировать иммунный ответ. Включают антигены, а также цитокины и эффекторы иммунного ответа.

Иммунные органы обеспечивают иммунную защиту организма и включают костный мозг, тимус, кишечник, селезенку, миндалины, аденоиды, лимфатические узлы, систему кровеносных и лимфатических сосудов.

Иммунные клетки защищают свое пространство, вырабатывая антитела, основная цель которых найти и обезвредить врагов (антигенов).

Иммунный ответ – реакция организма на вторжение чуждых бактерий, вирусов, паразитов и других опасных врагов, позволяющая изгнать (вывести) их из организма.

Иммунный статус (в разных источниках вы можете встретить другие его названия: фагоцитоз, фагоцитарный индекс, фагоцитарный показатель, индекс завершенности фагоцитоза) – процесс распознавания, захвата и поглощения разных чужеродных структур (разрушенных клеток, бактерий, комплексов антиген-антитело и т. д.). Нарушается при многих воспалительно-инфекционных заболеваниях.

Индекс завершенности фагоцитоза – см. Иммунный статус.

Интерфероны – белки, выделяемые клетками организма в ответ на вторжение вируса. Они обладают высокой антивирусной активностью, препятствуя размножению вируса и стимулируя усиление иммунной системы в целом. Ускоряют обмен веществ, препятствуют поглощению организмом жиров, используются в системах похудения.

Катехины – вещества группы флавонидов, мощные антиоксиданты, укрепляют иммунную систему, обладают сильным противомикробным действием. Абсорбируют холестерин, снижая вероятность заболевания тромбозами, атеросклероза, инсультов и инфарктов. Помогают регулировать уровень сахара в крови. Снижают риск развития пародонтоза, устраняют неприятный запах изо рта. Используются при лечении опухолей, дизентерии, заболеваний сосудов и капилляров. Содержатся в зеленом чае, абрикосах, персиках, яблоках, винограде, сливе, вишне, шпинате, морковке, брокколи.

Клеточный иммунитет – способность организма вырабатывать иммунный ответ, контактно взаимодействуя с клетками-жертвами. Обеспечивается различными путями: ведя внутриклеточную борьбу с патологией, активируют антигены для убийства зараженной клетки, стимулируя цитокины для призыва лимфоцитов к защите. Непосредственно обеспечивают клеточный иммунитет тимус, Т-лимфоциты и цитокины.

Лецитин – один из самых важных для организма фосфолипидов. Это мощнейший антиоксидант и иммуностимулятор. Лецитины являются «кирпичиками», из которых состоит половина печени и треть мозговых и защитных тканей организма человека. Лецитин заботится о ремонте поврежденных клеток, транспортирует питательные вещества и лекарства к клеткам, контролирует нервную деятельность. При недостатке лецитина снижается эффективность лекарств, развивается слабоумие и рассеянный склероз. Он содержится в яйцах, жирном мясе и печени птиц, рыб и животных, орехах.

Лигнаны – органические соединения растительного происхождения. Многие лигнаны обладают мощными иммунозащитными, противоопухолевыми и канцерологическими (разрушающими раковые клетки) свойствами, оздоравливают печень и используются при различных ее заболеваниях. Содержатся в ягодах лимонника, элеутерококке, льняном семени, расторопше, злаковых, брокколи, фасоли, семенах тыквы и т. д.

Лизин – незаменимая аминокислота, входит в состав белков. Нужна для производства антител, гормонов, ферментов, а также для роста организма и восстановления тканей. Обладает мощным противовирусным действием (особенно против вируса герпеса). Важен для профилактики и лечения сердечно-сосудистых патологий. Дефицит лизина ведет падению иммунитета (вплоть до иммунодефицита), к отекам, появлению герпеса, усталости, слабости, уменьшению концентрации внимания, росту раздражительности, разрушению хрусталика глаза, выпадению волос, анемии, проблемам репродуктивной сфере, замедлению роста у детей. Содержится в яйцах, красном мясе, бобовых, твердых сырах (чеддер, пармезан, гауда и др.), некоторых видах рыбы (сардины, треска). Синтезирован и как лекарственный препарат.

Лимфоциты – клетки иммунной системы, обеспечивающие гуморальный иммунитет. Разделяются на:

• В-лимфоциты (распознают антигены и вырабатывают против них антитела),

• Т-лимфоциты, регулирующие иммунитет (см. также Т-лимфоциты),

• NK-лимфоциты (натуральные киллеры) – контролируют качество клеток организма и в случае необходимости убивают те, что отличаются от нормальных (например, раковые).

Липиды – сложные молекулы, органические соединения, содержащиеся во всех живых клетках. Состоят из спирта, высокомолекулярных жирных кислот и других компонентов. Выполняют огромное количество функций (источник энергии для клеток, нервной и мышечной деятельности, теплоизоляция живых организмов, регулирование гормональной и других сфер организма, создают межклеточные контакты, участвуют в иммунохимических процессах и т. д.). К классу липидов относятся некоторые витамины (A, D, E, K).

Микробы – разговорный термин, под которым понимаются бактерии и одноклеточные грибки, в обоих случаях это одноклеточное существо, то есть полноценная клетка, имеющая свои ДНК и РНК, обладающая естественным метаболизмом, производящая синтез белка. В отличие от вируса, патогенные бактерии атакуют клетку снаружи, разрушая ее оболочку, а грибки выделяют токсичные вещества.

Мукополисахариды – соединения, входящие в состав межклеточного вещества соединительной ткани и нормализующие функционирование иммунной системы. Они составляют основу хрящей, связок, костей и образуют вязкие слизистые растворы. Гиалуроновая кислота – один из самых ценных мукополисахаридов, ответственна за устойчивость тканей; гепарин известен как вещество, регулирующее свертываемость крови, лимфы, межклеточной жидкости.

Перекисное окисление липидов – деградация липидов свободными радикалами, например, в результате радиоактивного облучения.

Приобретенный иммунитет возникает в течение жизни человека и характеризуется невосприимчивостью к тем или иным заболеваниям. Он может быть естественным и искусственным:

• естественный иммунитет вырабатывается после того, как человек переболел тем или иным инфекционным заболеванием (корь, скарлатина, свинка);

• искусственный иммунитет вырабатывается благодаря искусственному введению антител (сыворотка против вируса гриппа, кори, дифтерии).

Сквален – каротиноид, вязкая бесцветная жидкость, участвует в синтезе холестерина, липидном и стероидном обмене. Является одним из важнейших для человека биологически активным веществом. По мнению китайских целителей, это признанное средство в борьбе со старением. Содержится в животных жирах (например, в печени акулы) и растительных маслах (амарантовом, льняном, оливковом, хлопковом). Это мощный иммуностимулятор, защищающий организм от вирусов и инфекций, являясь сильным антимикробным и антиканцерогенным средством. Повышает невосприимчивость организма к разным заболеваниям. Высвобождает из воды кислород и омолаживает клетки, борясь со свободными радикалами. Препятствует развитию опухолей.

T-лимфоциты (Т-клетки) – образующиеся в костном мозге и проходящие через тимус лимфоциты, обеспечивающие клеточный иммунитет. Включают:

• Т-хелперы, усиливающие иммунный ответ путем распознавания антигена и передачи информации о нем антителам;

• Т-киллеры – лимфоциты, уничтожающие поврежденные вирусами, бактериями и опухолями клетки организма;

• Т-супрессоры, регулирующие силу и продолжительность иммунного ответа;

• ??-Т-лимфоциты (альфа-бета-Т-лимфоциты) – располагаясь не только в жидкой среде организма, но и на коже, первыми распознают большинство антигенов, запуская реакцию иммунного ответа;

• ??-Т-лимфоциты (гамма-дельта-Т-лимфоциты) – первая линия защиты против некоторых антигенов (например, герпеса), небольшая группа клеток, обеспечивающих распознавание липидных антигенов.

Исходно из тимуса выходят все эти лимфоциты в виде наивных Т-клеток, которые не имели еще контакта с антигеном. После встречи с ним они активизируются и разделяются на две группы: эффекторные Т– клетки (действуют по своему прямому назначению, формируя первичный иммунный ответ) и Т-клетки памяти (сохраняются до повторной встречи с таким же антигеном, т. е. формируют вторичный иммунный ответ).

Терпеноиды – кислородосодержащие органические соединения природного происхождения, воздействующие на обменные процессы в организме.

Тимус (вилочковая железа) – железа, расположенная сразу за ребрами, по центру грудины (в районе IV реберного хряща), которая обеспечивает созревание и «обучение» Т-лимфоцитов, обеспечивая развитие приобретенного иммунитета.

Тироксин – гормон щитовидной железы, активный помощник для нормальной ее работы. Его недостаток вызывает сонливость, ожирение. Правда, сейчас получили и применяют синтетический тироксин. Регулярное включение в пищу водорослей поможет работе щитовидной железы (и не только), а также избавит от синтетических включений – их в нашей жизни много и без «искусственного» тироксина. Если же возникает излишек тироксина, то женщина быстро худеет, испытывает беспокойство, страдает бессонницей, сильнейшим периодически возникающим (особенно в ночные часы) сердцебиением. На вопрос: почему только у женщин сердце выскакивает из груди при избытке тироксина, отвечаю – гормон-то женский!

Урсоловая кислота – производное сапонинов, обладает мощными антиаллергическими, антивирусными, антимикробными, андрогенными, гепатопротекторными, иммунозащитными, инсулиноподобными, кардиотоническими, противовоспалительными, противоопухолевыми, цитотоксическими, эстрогенными свойствами. Помогает при атрофии мышечных тканей Обнаружена в некоторых растениях (в айве, яблочной кожуре, бруснике, клюкве, гранате, рябине).

Фаги (бактериофаги) – вирусы, поражающие (растворяющие, разрушающие) бактерии, самая многочисленная и распространенная разновидность вирусов в природе. Часто они являются бактерицидными средствами и часто используются в медицине в качестве замены антибиотикам.

Фагоцитарный индекс – см. Иммунный статус.

Фагоцитарный показатель – см. Иммунный статус.

Фагоцитоз – (от греч. phago – пожирать и cytos – клетка), см. Иммунный статус.

Фагоциты – клетки (разновидность лейкоцитов), осуществляющие фагоцитоз. Активно передвигаются и содержат большое количество гранул с различными биологически активными веществами, что позволяет им выполнять свои иммуннозащитные функции. Включают нейтрофилы, моноциты, макрофаги.

Фитонциды – фракции летучих веществ растений, биологически активные вещества, убивающие или подавляющие рост и развитие бактерий, микроскопических грибов, простейших. У всех растений есть свои наборы фитонцидов, имеющие разные свойства. Так, фитонциды багульника могут отравить человека, пихты – излечивают коклюш, сосны – убивают кишечные палочки и палочки Коха (возбудителя туберкулеза), березы и тополя – уничтожают бактерии стафилококка. Свежие лук, чеснок, зверобой благодаря их фитонцидам можно использовать для лечения гнойных ран и трофических язв. Хвойные леса практически стерильны благодаря мощному выделению фитонцидов, поражающих микрофлору (и полезную, и патогенную). «Дышать лесом» (глубокое дыхание в лесной чаще) повышает иммунитет, оздоравливает организм, поднимая его защитные силы.

Флавониды – более 6,5 тыс. различных растительных пигментов (полифенолов), обладающих высокой антиоксидантной активностью, укрепляют иммунитет.

Фукоидан – гетерополисахарид, биомодулятор, обладающий противоопухолевыми, иммуномодулирующими, антибактериальными, антивирусными, противовоспалительными, антикоагулянтными (не позволяют крови сворачиваться, что препятствует образованию тромбов) свойствами. Содержится в бурых водорослях и некоторых иглокожих.

Фуноран – полисахарид, обладающий сильными антибактериальными свойствами. Его используют против ВИЧ-инфекции, готовят противоопухолевые препараты. Выявлен в некоторых видах бурых водорослей.

Хитинманноза – полисахарид, антигельминтик, уничтожающий яйца червей, в том числе ленточных, и тем самым не давая им развиваться.

Холин – так называемый витамин B_p, борец с ожирением, поражением почек, ожирением печени, атеросклерозом. Необходим для нормальной нервной деятельности, улучшает память, регулирует количество инсулина в организме. Содержится в грибах, капусте, сое, шпинате, яйцах, печени, почках, мозге. Соли и эфиры холина являются пищевой добавкой Е1001 и используются в пищевой промышленности как эмульгатор.

Холинэстераза – высокомолекулярный белок, который синтезируется в печени и необходим для образования холина.

Цинк – минеральный элемент, который содержится в каждой клетке, участвуя в сотнях реакций, происходящих в организме человека. Влияние его на укрепление иммунитета огромно. Обеспечивая выработку тестостерона, цинк поддерживает детородную функцию организма. Цинк необходим для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы, эндокринной, ЖКТ. Цинком богаты тыквенные семечки, дрожжи, говядина, орехи, яйца, сардины, креветки, кальмары и т. д.

Цитокины – крошечные информационные молекулы, регуляторы, контролирующие течение иммунных реакций. Представляют собой особые белки, с помощью которых разнообразные клетки иммунной системы могут обмениваться друг с другом информацией и осуществлять координацию действий.

Эффекторы иммунного ответа – органы, обеспечивающие реакцию организма на внешнее раздражение.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.