Первые блюда

Первые блюда

Борщ на грибном бульоне с черносливом

300 г свежих грибов, 200 г чернослива, 2 свеклы, 1 морковь, 1–2 корня петрушки, 1 луковица, 5–6 ст. ложек томатной пасты, черный перец горошком, лавровый лист, сахар, соль.

Грибы очистить, произвольно нарезать и отварить в подсоленной воде до полуготовности.

Чернослив промыть, залить грибным бульоном и варить 25–30 мин.

Свеклу, морковь, петрушку и лук очистить и нарезать соломкой. Положить их в сковороду, добавить томатную пасту и немного сахара, перемешать и потушить на слабом огне до полуготовности.

Грибы положить к черносливу, добавить протушенную смесь, положить лавровый лист и перец (по вкусу), посолить и варить до готовности.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.