Славься, Бретань!

Бретонские лепешки (или гречишные блины) – это очень сбалансированное блюдо, если вы дополните его ветчиной, яйцами, сыром (протеины), шампиньонами, помидорами, свежевыжатыми соками, шпинатом и т. д. (то есть всяческими овощами). Гречиха это злак, чрезвычайно богатый минеральными веществами и витаминами, она так же калорийна, как и пшеница, но очень богата клетчаткой (в ней ее даже больше, чем в цельной пшенице), что затрудняет проникновение углеводов в кровь, тем самым они превращаются в медленно усваиваемые сахара. Не еда, а настоящая панацея! Закажите к лепешкам зеленый салат, если хотите наесться. Любите блинчики с сахаром?

Попробуйте лепешку с сахаром! Еще чуточку храбрости – и просите принести вам лепешку без сливочного масла, вы не почувствуете никакой разницы, зато ее почувствуют ваши бедра!

Брать ли десерт? Все зависит от того, что вы съели перед этим. Если вы не переборщили с жирами и крахмалом, берите смело. Но помните, что английский крем, мороженое и прочие сласти не очень-то полезны вашей фигуре.

Жаренный во фритюре картофель без фритюра

Чтобы приготовить такую картошку, надо брать картошку в кожуре, а не без нее, как предписывает традиционный рецепт. Помимо того что так она будет гораздо менее жирная, вы сэкономите время на ее чистку и не будете вдыхать запах масла. Сплошная радость для фигуры!

На 4 человека

1 кг картофеля в кожуре

2 столовые ложки оливкового масла

1 чайная ложка морской соли

перец или другая острая приправа

1 белок

2 столовые ложки измельченного тмина

Разогрейте духовку до 200° (влажность 6–7). Помойте и обсушите картофель. Разрежьте каждую картофелину пополам, а потом прямо в кожуре нарежьте соломкой. Выложите картофель в салатницу, полейте оливковым маслом, добавьте яичный белок, а сверху посыпьте тмином. Перемешайте. Выложите на противень, покрытый пергаментной бумагой. Запекайте 30 минут, помешивая время от времени. Выньте из духовки. Пока она еще кипит, посолите. Подавать на стол немедленно.

Совет: яичный белок образует защитную пленку и делает картофель более хрустящим, но вполне можно обойтись и без него.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.