Набаккимчхи
Набаккимчхи
? ингредиенты
1 кг редьки, 300 г петрушки, 300 г груш, 50 г зеленого лука, 30 г чеснока, 5 г имбиря, 100 г соли, 10 г красного молотого перца.
? способ приготовления
1. Редьку нарезать на плоские квадратики со стороной 1,8 см и толщиной 2 мм. Груши очистить и также нарезать тонкими квадратиками со стороной 1 см.
2. Зеленый лук нарезать на перья длиной 3 см. Имбирь и чеснок измельчить и потолочь.
3. У петрушки отделить корень и листья, а стебли вымыть и слегка посолить. Когда они подвянут, сполоснуть в холодной воде и нарезать на части длиной 5–6 см.
4. Редьку перемешать с красным перцем, перетереть и, после того как она покраснеет, смешать с грушами, петрушкой и солью.
5. Выложить смесь в посуду для засолки. Через 1 час влить подсоленную по вкусу воду, заправить кимчхи луком, чесноком и имбирем. Дать настояться.
6. Когда образуется пена, посуду с кимчхи переставить в холодное место.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.