Полба с овощами

Полба с овощами

Для приготовления нам понадобится:

— 150 г полбы;

— 200 г кабачков;

— 100 г моркови;

— 100 г красного перца;

— 100 г цукини;

— 1 ч. л. тертого корня имбиря;

— половина ч. л. тмина;

— половина ч. л. кориандра;

— соль и перец по вкусу.

Тщательно промываем все овощи, очищаем морковь, цукини и кабачки. Мелко измельчаем цукини и морковь, кабачки нарезаем небольшими кубиками. Очищаем перец и нарезаем его небольшими ломтиками. Разогреваем сковороду со сливочным маслом, помещаем в нее тертый имбирь, тмин и кориандр и обжариваем их до появления приятного аромата. Затем всыпаем в сковороду полбу, добавляем морковь и перец, вливаем небольшое количество воды (так, чтобы она полностью покрывала полбу), перемешиваем и варим в течение 10 минут. Через указанное время добавляем кабачки, соль и перец по вкусу, размешиваем и варим еще 10 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.