Крекеры и подливка из кинзы и грецких орехов

Крекеры и подливка из кинзы и грецких орехов

Рецепт Элайны Лав

5 чашек вымоченных грецких орехов (2 ? чашки до вымачивания);

1 долька чеснока, мелко нарезать;

1 ст. ложка тертого имбиря;

? чашки листьев кинзы (плотно набитых);

1 луковица лука-шалота, порубить;

1 ч. ложка морской соли «Селтик»;

сок 1–2 лимонов (3–6 ст. ложки);

1 чашка льняного семени или семени чиа, крупно смолоть.

Сделайте пюре из всех ингредиентов, за исключением льняного семени или семени чиа, в кухонном комбайне, не доводя до состояния однородной массы. Добавьте в пюре льняное семя и размешайте. Используйте смесь как подливку или приготовьте из нее крекеры.

Для крекеров: распределите смесь ровным слоем на силиконовом листе-подложке, лежащей на поддоне сушилки. Сушите при температуре 105° в течение 8 часов. Переверните крекеры, снимите силиконовый лист и сушите еще 12 часов или пока они не станут хрустящими. Сложите крекеры в стеклянную банку после того как они остынут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.