Гороховый суп с тыквой

Гороховый суп с тыквой

1/2 стакана сухого гороха, 300 г тыквы, 2 картофелины,

1 головка репчатого лука, небольшой кусочек петрушки или сельдерея (корень), 1 морковь или ломтик брюквы,

2 ст. ложки растительного масла, 1 л воды, соль, перец, зелень – по вкусу.

Сухой горох замочить на ночь, затем засыпать в холодную воду и варить до полуготовности. Добавить нарезанный кубиками картофель, а через 15 минут – обжаренные в масле рубленые коренья и нарезанную кубиками тыкву. Посолить, заправить, варить еще 5-10 минут, пока тыква не станет полупрозрачной. Готовый суп сразу подавать на стол.

Вместо тыквы можно использовать кабачки или патиссоны.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.