Здоровые способы приготовления еды

Здоровые способы приготовления еды

Полезными для здоровья могут быть любые способы приготовления еды за исключением одного – жарки в большом количестве масла. В зависимости от кулинарных пристрастий продукты можно отваривать, тушить, запекать, готовить на пару, жарить на гриле. Почему жарка в масле так опасна? По двум причинам. Во-первых, жиры при нагревании образуют канцерогены, которые при регулярном употреблении увеличивают риск развития онкологических заболеваний. А во-вторых, масло пропитывает продукт, резко повышая его калорийность. Так, например, если в 100 г вареного картофеля содержится порядка 70 кал, то в таком же количестве жареной картошки – уже больше 200.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.