Мучные продукты

Макароны

Степень теплоты. Теплые янь.

Вкус. Пресный. Цвет. Белый, желтый.

Основной состав. Белки, жиры, углеводы, калий, магний, фосфор, железо, витамины В1, В2, РР.

Фармакологическое действие. Высококалорийное, хорошо усвояемое, улучшает работу желудочно-кишечного тракта.

Классическое представление. Бу энергию ци, двигает кровь, се холод.

Влияние на меридианы: желудка, желчного пузыря.

Особенности. Вредны людям с избыточным весом, больным сахарным диабетом.

Мука – farina

Степень теплоты. Теплая янь.

Вкус. Пресный. Цвет. Белый.

Основной состав. Низкое содержание (ниже, чем в зерне) белков, жиров, витаминов В1, В2, РР, Е.

Фармакологическое действие. Противовоспалительное, отхаркивающее, согревающее. Классическое представление. Бу энергию ци.

Влияние на меридианы: селезенки, печени, желудка.

Особенности. Нет.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читайте также

МУЧНЫЕ БЛЮДА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЯИЦ Вы, конечно же, не будете спорить, если мы скажем, что пирог и любое другое изделие из теста, приготовленное без яиц, гораздо менее вкусное, чем если положить в тесто яйца. Яйца делают тесто более пышным и рассыпчатым. Перед тем, как

ВЫПЕЧКА И МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ВАРЕНИКИ С ЯГОДАМИ КомпонентыДля теста? Мука – 500 г? Вода – 250 мл? Яйца – 2 шт.? Соль – 1 щепоткаДля начинки? Вишня (или другие ягоды) – 1 кг? Сахар – 400–500 гДля крема? Сметана – 200 г? Сахар – 2 столовые ложкиСпособ приготовленияИз муки, воды, яиц и соли

Кушанья несладкие (мучные) Крупеник из крупы гречневой с яйцами и сыром1 фунт (410 г) гречневой крупы, молоко, 5 ст. ложек сыра, 3 яйца, масло. 1 фунт (410 г) гречневой крупы просеять, заварить горячим молоком. Влить 2 ст. ложки масла, добавить 3 ст. ложки тертого сыра, размешать.

Продукты (Глава написана Викторией Зелюк)Начнем с моментов, общих для всех продуктов. Но сначала четко определим, чем отличается сыроед от сыромоноеда.Первый смешивает продукты за один прием пищи, второй — не смешивает. Второй способ питания считается наиболее

Глава 3. Мучные изделия: вред неизбежен? Без хлеба нет обеда? Хлеб — всему голова? С детских лет все мы усвоили трепетное отношение к хлебу. Еще бы! Дается он огромным трудом, и является поистине уникальным продуктом. Ведь хлеб содержит едва ли не полный набор необходимых

Замороженные продукты и продукты быстрого приготовления Специалисты по питанию и диетологи сходятся в одном: замораживание – один из наиболее щадящих питательные и органолептические (вкус и запах) свойства продуктов способ их хранения.Продукты, замороженные способом,

Крупы и мучные изделия

29 октября Мучные изделия Макароны с овощами и томатом. Для этого блюда нам потребуются 2 стакана ломаных макарон, 2 морковки, 2 головки репчатого лука, корень петрушки, 4 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка томатного пюре, соль.Овощи нашинковать в виде лапши,

30 октября Мучные изделия (продолжение) Вареники с луком. Тесто для вареников: 2 стакана муки, 2 яйца, 20 г сливочного масла, ? ст. ложки сахарного песка, ? ч. ложки соли, ? стакана воды. Иногда добавляют мелко нарезанную зелень.Муку просеять, тщательно смешать все ингредиенты с

31 октября Мучные изделия (окончание) Оладьи из геркулесовой каши. Глубокая тарелка геркулесовой каши, 1–2 яблока, 2 ст. ложки муки, 1 ст. ложка сахарного песка, ? стакана растительного масла.В геркулесовую кашу добавить натертые яблоки, сахар и муку. Тщательно перемешать.