Тест «25 граммов в день»

Тест «25 граммов в день»

Растительные пищевые волокна как раз и составляют грубую часть пищи.

Пищевые волокна содержатся в минеральных веществах, некоторых витаминах и других важных для организма соединениях.

Регулярное употребление в пищу продуктов, богатых пищевыми волокнами, увеличивает количество каловых масс и стимулирует деятельность кишечника, а недостаток таких продуктов приводит к слабости кишечника и развитию запоров.

Это неопровержимо доказывает тот факт, что у деревенских жителей и вегетарианцев, в пище которых преобладают растительные продукты, стул бывает чаще, а масса кала больше, чем у горожан и любителей мяса. Здесь есть и еще одна интересная подробность.

Вся эта малокалорийная масса не только заставляет как следует работать желудок, но и, наполняя его, создает ту самую тяжесть, с которой в ощущениях человека связывается состояние сытости. Что это значит? А то, что при малой калорийности грубой составляющей растительной пищи человек не испытывает потребности перехватить чего-нибудь, чтобы легче было дождаться завтрака, обеда, ужина… То есть растительные волокна защищают от переедания.

Помимо предотвращения запоров и общего благотворного влияния на работу кишечника, пищевые волокна улучшают обмен веществ в организме, воздействуя на различные системы и органы. Но самым интересным для нас оказывается то, что благодаря высокой впитывающей способности пищевые волокна удаляют, выносят за компанию с собой из организма много токсических веществ и очищают кишечник так, что при правильно построенном питании ни о каких клизмах и речи заводить не нужно будет.

Все, о чем мы говорили, приводит нас к двум простым истинам:

• введение в пищу дополнительных пищевых волокон — это и устранение запора, и начало очищения;

• для нормальной работы кишечника человек должен съедать каждый день не менее 25 г пищевых волокон.

Вот сейчас, исходя из последнего утверждения о необходимости 25 г волокон в день, вы возьмете, как это заведено в нашей книге, в руки карандаш и внимательно-внимательно просмотрите-изучите тест «25 граммов в день». В нем указаны продукты, содержание в них клетчатки (в граммах) на 100 г веса этих продуктов. Сначала вам надо прикинуть, сколько граммов клетчатки вы съедаете. Уверены, что получится не более 6–8 г в день (это еще хорошо!).

Затем вы должны подумать, каким образом вам добиться того, чтобы приблизиться к заветным 25 г. Через месяц после того, как вы внесете изменения в свой рацион, еще раз проштудируйте тест.

Посмотрите, что у вас вышло и что еще можно сделать для достижения 25 г. Хотим вас успокоить, если у вас хотя бы 2–3 дня в неделю будут соответствовать идеалу потребления клетчатки, то вы на пути к выполнению нашей программы очищения по Болотову!

Содержание клетчатки в продуктах, г (на 100 г продукта)

По содержанию пищевых волокон крупы распределяются следующим образом: максимум их содержит пшено, которое из всех круп оказывает наибольшее противозапорное действие, далее в убывающем порядке — гречневая крупа (ядрица), перловая, овсяная и рис.

Предупреждаем вас еще об одном свойстве пищевых волокон: они могут усиливать вздутие кишечника. Если это о вас, то лучше исключите из рациона продукты, вызывающие повышенное газообразование, в частности бобовые, капусту, щавель, шпинат. Воздержитесь также от употребления яблочного и виноградного соков. Однако никогда не забывайте об отрубях.