Оксалурия

При этом заболевании обязательно нужно соблюдать диету, полностью исключив из рациона продукты, содержащие оксалаты. Разрешается употребление всех видов капусты.

Цветная капуста с тыквенными семечками

400 г цветной капусты,

70 г тыквенных семечек,

50 г изюма,

1 головка репчатого лука,

2 столовые ложки растительного масла, соль по вкусу.

Капусту отварите в подсоленной воде, остудите и разберите на соцветия. Репчатый лук очистите, мелко нарежьте и пассеруйте в масле до мягкости. Затем добавьте к луку изюм и очищенные тыквенные семечки и подержите на огне 3 минуты (можно долить немного воды). По прошествии указанного времени положите капусту в сковороду с луком и семечками, подержите на огне 1—2 минуты, а затем снимите с плиты.

Белокочанная капуста, тушенная с рисом

300 г белокочанной капусты,

80 г риса,

1 столовая ложка растительного масла,

соль по вкусу.

Капусту нарежьте тонкой соломкой, выложите в сковороду с растительным маслом и, добавив воды, тушите в течение 5 минут. Затем добавьте рис, посолите и тушите до тех пор, пока рис не станет мягким.

Щи из савойской капусты и потрохов

400 г куриных потрохов,

250 г савойской капусты,

2 головки репчатого лука,

2 некрупные моркови,

1 столовая ложка растительного масла,

соль по вкусу.

Из куриных потрохов и 2 л воды сварите бульон. Лук и морковь очистите, мелко нарежьте и спассеруйте в растительном масле. Подготовленные овощи опустите в бульон, посолите и доведите до кипения. Затем выложите в него мелко нарезанную капусту и варите 1—2 минуты.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.