Салат из говядины под французским соусом
Салат из говядины под французским соусом
Ингредиенты:
300 г отварной нежирной говядины, 4–5 свежих помидоров, 4–5 клубней картофеля, белки 3 вареных яиц, 1 небольшая луковица, зелень петрушки, соль, перец по вкусу.
Для соуса : 100 мл кукурузного масла, 5 мл яблочного уксуса, желтки 3 вареных яиц, 5 г горчицы, 3 г свежемолотого черного перца,10 г каперсов, зелень укропа, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Мясо нарезать небольшими кубиками или полосками. Помидоры вымыть и нарезать ломтиками.
Картофель вымыть, отварить в подсоленной воде, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками. Лук очистить и мелко нарубить.
На широкое блюдо выложить слой помидоров, посолить, поперчить, сверху посыпать луком и уложить ровным слоем мясо. Затем выложить картофель.
Для приготовления соуса желтки натереть на мелкой терке или размять вилкой.
Зелень укропа вымыть, просушить, мелко нарубить и добавить к желткам.
Затем положить горчицу, свежемолотый черный перец, каперсы, посолить, залить кукурузным маслом, уксусом и мешать до образования однородной массы. Полученным соусом заправить салат.
Готовый салат посыпать мелко нарубленными яичными белками и украсить веточками петрушки.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Салат из редьки и говядины
Салат из редьки и говядины Ингредиенты: 1 редька, 100 г отварной говядины, 1 луковица, 1 яйцо, 1 редис, 100 г майонеза, 25 мл растительного масла, зелень петрушки и укропа. Способ приготовления: Редьку очистить, вымыть, натереть на крупной терке, добавить нарезанную небольшими
Салат из говядины, окорока и языка
Салат из говядины, окорока и языка Ингредиенты: 200 г отварной нежирной говядины, 100 г окорока, 100 г отварного языка, 1 клубень картофеля, 1 небольшая свекла, 1 небольшой соленый огурец, 2 яйца, 3 столовые ложки майонеза, зелень петрушки, перец, соль, по вкусу. Способ
Салат из говядины и редьки
Салат из говядины и редьки На 5 порций Калорийность 1 порции – 80 ккал Время приготовления – 15 мин Ингредиенты Говядина отварная – 100 г Редька – 200 г Лук репчатый – 100 г Орехи грецкие измельченные – 30 г Майонез низкокалорийный – 150 г Масло растительное – 20 мл Зелень
Салат из говядины и помидоров
Салат из говядины и помидоров На 5 порций Калорийность 1 порции – 80 ккал Время приготовления – 15 мин Ингредиенты Говядина отварная нежирная – 200 г Помидоры – 500 г Огурцы свежие – 200 г Лук репчатый – 100 г Сметана – 200 г Перец и соль по вкусу Способ приготовления 1. Мясо
Салат из говядины с овощами
Салат из говядины с овощами Отварная говядина – 130 г, консервированный зеленый горошек – 100 г, свежий огурец – 50 г, яблоко – 50 г, растительное масло – 30 г, лимонный сок – 50 г, зелень укропа или петрушки, соль по вкусу.Вареную охлажденную говядину, свежий огурец и яблоко
Биточки из говядины с кабачками, запеченные с соусом
Биточки из говядины с кабачками, запеченные с соусом Компоненты• Фарш мясной с хлебом – 1,2 кг• Сливочное масло – 80 г• Кабачки – 1,3 кг• Сметанный соус – 750 г• Неострый сыр – 40 г• Соль по вкусуСпособ приготовления1. Из фарша сформовать биточки и отварить их на
Суп из говядины с овощами, томатным соусом и маринованным перцем
Суп из говядины с овощами, томатным соусом и маринованным перцем Ингредиенты:2 л говяжьего бульона, 300 г вареной говядины, 5 клубней картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 100 мл томатного соуса, 2 стручка маринованного болгарского перца, 20 мл растительного масла, лавровый лист,
Салат из говядины-гриль и баклажанов
Салат из говядины-гриль и баклажанов 2 средних баклажана, 2 ст. ложки соли, 2 средних цукини, 2 средних стручка сладкого перца, 100 г шампиньонов, 2 средние луковицы, 0,5 стакана оливкового масла, 1 ст. ложка лимонного сока, 500 г филея или говяжьей вырезки, 40 г свежего базилика и
Салат из говядины и моркови
Салат из говядины и моркови Ингредиенты200 г говядины, 200 г моркови, 1 л воды, 10 г зелени укропа, 10 г йогурта, соль.Способ приготовленияГовядину промойте, нарежьте кусками среднего размера, отварите и измельчите. Морковь очистите, сварите в подсоленной воде, натрите на
Салат из говядины и овощей
Салат из говядины и овощей Ингредиенты Говядина отварная – 200 г, картофель – 2 шт., морковь – 1 шт., зелень укропа – 1 пучок, масло оливковое – 2 столовые ложки, соль. Способ приготовления Говядину нарезать соломкой. Морковь и картофель вымыть,