Супы

Супы

Вегетарианский суп

Необходимые продукты:

• свежая белокочанная капуста – 600 г;

• морковь – 4 шт.;

• крупный картофель – 4 шт.;

• по 1 корню сельдерея и петрушки;

• вода – 6 ст.;

• лук – 2 шт.;

• растительное масло – 1 ст. ложка;

• соль, пряности.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Репчатый лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле, добавить к нему нарезанные кубиками морковь, сельдерей и петрушку и тушить на слабом огне 10–15 минут в плотно закрытой кастрюле, периодически помешивая. Затем добавить нашинкованную капусту и нарезанный картофель и тушить до готовности овощей. К тушеным овощам добавить горячую воду, соль, пряности и довести все до кипения. Подать суп, посыпав рубленой зеленью.

Совет: в суп можно добавить мелко нарезанные грибы.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.