Что нужно знать о правильном питании

Что нужно знать о правильном питании

Независимо от типа вашего телосложения вам необходимо правильно питаться, чтобы быстрее приобрести красивую фигуру. Даже если вы не придерживаетесь особых диет и не подсчитываете ежедневно полученные калории, вам все равно нужно понимать, что же представляют собой белки, жиры, углеводы, минеральные вещества и витамины.

Белки – это важнейший компонент нашего питания. Они являются основным структурным элементом живых систем. Организм человека «построен» с их помощью (на 18 %), так как белки – основная строительная материя клеток и тканей. Обмен веществ, сокращения мышц, передача нервных импульсов, способность к росту – все эти жизненно важные процессы связаны с белками.

Если в питании недостает белков, вы будете ощущать упадок сил, снизится работоспособность и ваш организм будет хуже сопротивляться различным инфекциям. Основным источником белка являются продукты животного происхождения:

мясо, рыба, творог, яйца, сыр и т.д.

Углеводы присутствуют в продуктах, содержащих сахар и крахмал. Они дают нам энергию. Хлеб, каши разных сортов, зерновые культуры, сладости содержат много углеводов. Но необходимо отметить, что овощные и фруктовые углеводы имеют большее значение как для усвояемости, так и для здоровья.

Углеводы, помимо того что дают нам энергию, не позволяют использовать белки в качестве ее источника.

Диеты, которые содержат много белков и исключительно мало углеводов, могут иметь отрицательное воздействие на организм человека.

Жиры служат источником тепла и энергии и важны для нормального функционирования тканевых волокон.

Они играют важную роль в обмене белка и необходимы нам еще и потому, что поставляют в ткани организма жирорастворимые витамины и другие биологически активные вещества, без которых невозможно нормальное функционирование наших органов и систем. Именно жиры увеличивают время для развития чувства голода после очередного приема пищи. Источником жира, который не содержит холестерина, является растительное масло. Минеральные вещества, в которых нуждается организм, делятся на макроэлементы (которых много) и микроэлементы (которых в организме всего 0,04-0,06 %). Минеральные вещества способствуют нормальному развитию роста, хорошему составу крови и укреплению костей. Это кальций, углерод, хлор, водород, азот, кислород, фосфор, калий, натрий, сера, йод, железо, марганец, магний, кремний. Все эти необходимые человеку макро– и микроэлементы должны присутствовать в рационе питания. Их натуральные источники – это морепродукты, молочные продукты, зеленые овощи и т. д.

Витамины необходимы для здорового функционирования всех органов человеческого тела. И хотя витамины не дают энергии и от них напрямую не зависит увеличение или падение веса тела, но они являются мощными регуляторами обменных процессов в организме.

Также витамины почти не синтезируются в нашем организме, а поступают извне. Они укрепляют иммунную систему и повышают устойчивость организма к инфекционным заболеваниям.

Основные – это витамины A, D, Е, К, В₁, В₂, В₆, В₁₂, С, Р, PP. Большинство этих витаминов попадает в организм с принимаемой пищей.

! Я постоянно повторяю, что питаться нужно 4 раза в день и небольшими порциями.

Дополнительно (раз в день) следует принимать витамины Е и А (перед едой), витамины группы В (во время еды) и популярную аскорбинку – витамин С (после еды). Особенно организм нуждается в витаминах зимой.

Теперь переходим от теории к практике. Предлагаю вашему вниманию примерную диету.

Завтрак

Омлет, кусочек хлеба с отрубями (подсушенный в тостере)

Рецепт омлета и необходимые продукты

Перец болгарский зеленый измельченный – 1 столовая ложка, лук зеленый, мелко нарезанный, – 1 столовая ложка, белки 3 яиц, чуть взбитые вилкой, сыр нежирный тертый – 2 столовые ложки.

Смажьте сковороду очень тонким слоем масла, обжарьте перец и лук, пока они не станут чуть мягкими, и залейте яичными белками.

Когда омлет будет почти готов, выложите на одну его половинку тертый сыр и накройте другой половинкой. Жарьте до готовности и сразу подавайте к столу.

Обед

Зеленый салат с курицей

Рецепт салата и необходимые продукты

Нарезанные зеленый салат – 2 чашки, морковь – 0,5 шт., огурец свежий – 0,5 шт., куриная грудка – 1 шт., филе без кожи, оливковое масло – 1 столовая ложка, бальзамический уксус – 0,5 столовой ложки (или лимонный сок – 1 столовая ложка), соль и молотый черный перец– по вкусу.

Куриную грудку отбейте, посолите и поперчите. Затем обжарьте на гриле по 5 мин с каждой стороны (главное – не пережарить). Салат смешайте с морковью и огурцами, заправьте маслом, смешанным с уксусом или лимонным соком. Добавьте грудки и подавайте к столу.

Ужин

Лосось на гриле со шпинатом и грибами

Рецепт лосося на гриле и необходимые продукты

Филе лосося – 1 порция, оливковое масло – 1 столовая ложка, свежие нарезанные шампиньоны – 250 г, свежий шпинат – 150 г, лимон – 0,25 шт., соль.

Сбрызните лимонным соком филе лосося, смажьте оливковым маслом и посолите. Жарьте на гриле по 5 мин с каждой стороны. Одновременно на отдельной сковороде обжарьте грибы в течение 5 мин, добавьте шпинат и потушите еще 3-4 мин. Положите лосось на шпинат и подавайте горячим, предварительно сбрызнув рыбу лимонным соком.

Второй ужин

Чашка свежих ягод или фруктов (залитых сверху обезжиренным йогуртом) или чашка кефира пониженной жирности.

Не забывайте пить в течение дня много воды. Вода играет огромную роль в поддержании постоянными температуры тела и давления, уменьшает аппетит.

ЗВЕЗДНЫЙ ФИТНЕС: КИМ БЕЙСИНГЕР

Ким Бейсингер является признанным секс-символом уже несколько десятилетий. Но мало кто знает, что Ким – сладкоежка. Тем не менее 5 раз в неделю она занимается фитнесом или пилатесом, а в выходные дает себе отдохнуть и вместе со своей дочкой посещает лучшие в Беверли Хиллз кондитерские. Правда, съедают они всего по одному пирожному, так как хорошо помнят, что любовь к сладкому привела бывшего мужа Ким, Алека Болдуина, к избыточному весу, от которого полностью он не избавился до сих пор. А «сладкоежка» Бейсингер в течение недели тренируется.