Питание при полипозном гастрите

Питание при полипозном гастрите

В периоды обострений диета соблюдается в условиях строгого постельного режима. В сутки больной должен потреблять 100—120 г белков, столько же жиров, 400—450 г углеводов. Энергетическая ценность рациона – 3000—3500 ккал.

Пища должна максимально щадить слизистую оболочку желудка. Поэтому все предлагаемые больному блюда должны быть вареными или приготовленными на пару. Необходимо следить также за температурой пищи: она должна быть не слишком холодной (температура выше 15 °С), но и не слишком горячей – до 55 °С. Питание дробное, 5—6 раз в день.

Рекомендованные продукты

В рационе должен присутствовать подсушенный белый пшеничный хлеб, печенье, сухой бисквит.

Из мясных продуктов предпочтение следует отдавать мясу птицы или рыбе нежирных сортов. Разрешается употреблять мясо кусочками в том случае, если оно достаточно мягкое. В противном случае лучше готовить для больного блюда из рубленого мяса: котлеты, мясные рулеты, биточки и т. д.

В диету включены нежирные супы с добавлением круп и натертых на терке овощей.

Овощи должны быть хорошо проваренными или тушеными, в виде овощных пюре или небольших кусочков. Рекомендуется использовать картофель, свеклу, цветную капусту, тыкву.

Каши готовят протертыми, сваренными на воде.

Яйца употребляют сваренными всмятку или в виде омлетов.

Варенье, компоты, пудинги, кисели и тому подобные десерты – только из сладких сортов фруктов и ягод. Допускаются сгущенное молоко, мед. Натуральные соки можно применять только в ограниченном количестве, при этом их следует разводить водой (1 : 1).

Из напитков используют некрепкий чай (можно сладкий), отвар шиповника.

Запрещенные продукты

Грибы, редька, чеснок, лук, редис, репа, белокочанная капуста.

Пшено.

Кислые сорта фруктов.

Диета предписывает ограничение потребления поваренной соли и продуктов, вызывающих механическое, термическое или химическое раздражение слизистой оболочки желудка.