Нарушение кислотно-щелочного равновесия

Нарушение кислотно-щелочного равновесия

В крови человека должен быть баланс между кислотой и щелочью. Это непременное, обязательное условие для нормальной жизнедеятельности организма, имеющего защитные системы, которые поддерживают это равновесие.

Как вам уже известно, жидкостная среда здорового организма имеет общую щелочную реакцию, то есть отрицательный редокс-потенциал. Но каждый орган в отдельности имеет свой потенциал и может работать только при условии неизменности показателя здоровой кислотности. Малейшие изменения pH органа ведут к искажению его работы, а потом и к болезненному состоянию. Если кислотность меняется очень сильно, то под вопросом стоит жизненная функция органа. Поэтому нарушение кислотности может привести не только к легким недомоганиям, ной к серьезным недугам и даже к летальному исходу.

Какую же кислотность должны иметь органы человека для нормальной работы? Самая высокая кислотность у желудочного сока. Его pH составляет от 1,5 до 1,7. Такая кислотность необходима для выработки особых ферментов, которые способствуют перевариванию разной по своему составу пищи. Если кислотность желудка понижается до 1,48, то развивается язвенная болезнь. Кислотность мочи тоже имеет огромное значение, ведь почки выводят шлаки и очищают кровь. Поэтому моча должна иметь показатели pH от 5,5 до 7. Венозная и артериальная кровь имеет разную кислотность. Так, артериальная кровь здорового человека не должна выходить за пределы диапазона от 7,35 до 7,45 мВ, а для венозной крови здоровыми характеристиками являются значения от 7,4 до 7,43 мВ. Только при таких значениях кислотности человек может чувствовать себя в полной безопасности. Значение pH ниже 7 уже является несовместимым с жизнью. Нарушение кислотно-щелочного равновесия организма, при котором наблюдается повышенное содержание кислот, считается серьезной болезнью — ацидозом. Нарушение кислотно-щелочного баланса имеет разные причины. Чаще всего в крови может образоваться избыток кислоты или щелочи из-за неправильного питания или переизбытка отрицательных эмоций. Более 70 % людей во всем мире страдает от излишней кислотности внутренней среды организма. Дина Ашбах пишет, что «виноваты в этом в первую очередь продукты питания и способы их переработки. Почти 80 % продуктов, которые мы употребляем, относятся к кислотообразующим. И дело не в том, какие они на вкус. Просто при их расщеплении в организме образуется больше кислот, чем щелочей (оснований). К кислотообразующим продуктам относятся говяжье, свиное, баранье и куриное мясо, колбаса, продукты из белой муки, сахар, кофе, черный чай, все алкогольные напитки, пастеризованные соки, рыба и морепродукты, творог, сыр, орехи и семечки, злаки, хлеб, булочки и торты, мороженое, яйца, лимонад, кока-кола»[8].