Съедобные дикорастущие растения
Съедобные дикорастущие растения
В своем питании шире используйте дикорастущие съедобные растения. Они разнообразят ваш рацион, позволят лучше приспосабливаться к месту проживания.
Крапива. Предпочтительнее – крапива, у которой появились семена.
Природа ее горяча во II степени. Обладает растворяющими свойствами и укрепляет тело.
Семена выводят вредную и липкую влагу из носоглотки и прекращают кровохарканье. Она растворяет слизь, очищает тонкий кишечник, помогает при болях в пояснице, увеличивает потенцию. Доза на прием – 1,47 г. Она выводит ту липкую слизь, которая собирается в желудке.
Со второй половины июня листья крапивы становятся жесткими и малосъедобными, но весной, пока они еще не одеревенели, крапиву следует вводить в каждодневное питание. Молодую крапиву можно получать в течение всего лета, если срезать ее у корня и ждать молодой поросли.
Блюда из листьев крапивы обладают своеобразным вкусом.
Салат из молодой крапивы
200 г верхних листьев молодой крапивы без черешков, пучок огородной зелени (можно добавить листья одуванчика), свежий огурец, немного зеленого лука.
Листья крапивы на 15–20 минут замочить в круто посоленной воде, чтобы очистить, затем промыть в проточной воде.
Обсушенные полотенцем листья протереть между ладонями, потом мелко нашинковать, соединить с нашинкованной зеленью и огурцом.
Можно заправить соусом или сметаной.
Салат из крапивы с редисом и укропом
250 г крапивы, 100–200 г редиса, остальная зелень – по вкусу.
Обработать крапиву как в предыдущем рецепте. Мелко нарезать редис и остальную зелень. Все смешать вместе и полить сметаной или соусом по вкусу.
Солодка – сладкий корень желтого цвета.
Природа солодки уравновешенна. Обладает очищающими свойствами. Полезна при кашле, способствует очищению бронхов и легких.
Полезна при болезни печени. Растворяет желтую желчь. Утоляет жажду. Устраняет жжение во время мочеиспускания и очищает почки. По некоторым данным, корень солодки обладает женьшенеподобным действием. Поэтому почаще добавляйте его в свои блюда.
Паста из дикорастущих съедобных трав
Берутся травы: крапива, лист одуванчика, подорожник, клевер, мать-и-мачеха, манжетка, спорыш, листья и цвет липы, листья березы и малины – чем больше, тем лучше. Можно добавить несколько веточек черемухи (она придает запах миндаля). Все промыть, пропустить через мясорубку.
Паста сладкая
Все травы смешать с медом. Такая паста в холодильнике будет храниться месяц.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.