Биологически активные продукты и вещества
Биологически активные продукты и вещества
К ним относятся витамины, микроэлементы, ферменты, органические кислоты и ряд других веществ, которые не только способствуют поддержанию биологических процессов в организме на высоком уровне, но и защищают его от разного рода повреждений, выводят шлаки и т. д. Наш организм особенно нуждается в витаминах группы В, которые участвуют в основных биологических процессах обмена веществ и без которых немыслимо нормальное существование.
К продуктам, содержащим в избытке витамины группы В, относятся хлеб из проросшего зерна (а также ряд блюд, основанных на нем) и пивные дрожжи. Постарайтесь употреблять их ежедневно – и вы почувствуете их благотворное влияние на ваш организм.
Диетические хлебцы из проросшего зерна. Берете 200–300 г пшеницы. Моете ее в воде. Высыпаете в глубокую тарелку с водой. Вода должна покрывать зерно на одну треть. Накрываете тарелку крышечкой и оставляете в укромном месте при комнатной температуре. Изредка перемешиваете зерно, чтобы верхний слой не высыхал. Если потребуется, доливаете воды. Примерно через 2–3 дня в пшенице появятся 1-2-миллиметровые проростки. Это признак готовности. Сливаете лишнюю воду, оборачиваете тарелку целлофаном и ставите в холодильник (но не в морозильную камеру). Это будет препятствовать ее дальнейшему прорастанию.
Берете зерно по мере надобности, мелете его на мясорубке, лепите небольшие лепешки и слегка поджариваете их на сливочном или растительном масле. Ешьте в теплом виде. Детям эти хлебцы можно подсластить медом. Поверьте, это блюдо приведет вас в восторг! Это один из самых лучших продуктов в зимнее время.
Суп из проросшей пшеницы. Берете около 400 г протиевой воды, две средние головки лука, две морковки, несколько картофелин. Измельчаете картошку, нарезаете лук и морковь. Все это варите до готовности. Как только сварилось, снимаете с огня и добавляете 2–3 ст. ложки проросшей пшеницы, лавровый лист и другие специи по вкусу (солить нежелательно). После того как суп постоит 10–15 мин, он готов к употреблению.
Этот суп особенно рекомендуется в холодное и сухое время года для лиц конституции «Ветра». Такой суп способствует резкому увеличению потенции и повышению иммунитета.
Котлеты из проросшей пшеницы. Они готовятся так же, как и хлебцы. Разница в том, что во время перемалывания пшеницы на мясорубке вы добавляете в нее чеснок. Все остальное делается так же.
Вкус полученных котлет сильно напоминает мясной. Продукты из проросшей пшеницы обладают огромными преимуществами: они очень дешевы, невероятно полезны и легки в приготовлении. В зимнее время они ничем не заменимы.
Свежевыжатые соки. Огромное лечебное и профилактическое значение имеют свежевыжатые соки овощей и фруктов, а также вода, в которой готовятся продукты и напитки. Разберем этот вопрос.
Из всех овощных соков наиболее целебным является морковный сок. Он позволяет приводить весь организм в нормальное состояние. В морковном соке содержится большое количество витаминов В, С, D, Е, К и много каротина, из которого образуется очень важный для жизнедеятельности организма (и зрения в том числе) витамин А. Он улучшает аппетит, пищеварение и структуру зубов.
Вещества, содержащиеся в морковном соке, прекрасно восстанавливают оптическую систему глаза. Свежий морковный сок считается прекрасным средством при лечении язв и раковых образований.
Сухая кожа, воспаленная кожа, а также ряд других кожных заболеваний возникают оттого, что в организме недостает питательных веществ, которые имеются в морковном соке.
Морковный сок хорошо восстанавливает эндокринную систему, помогая мужчинам при импотенции, а женщинам при бесплодии.
Очень полезен также сок свеклы. Хотя содержание микроэлемента железа в красной свекле небольшое, зато он хорошо усваивается. Сок свеклы улучшает состав крови и увеличивает количество красных кровяных телец. Желательно употреблять его ежедневно два раза в день в смеси с морковным соком (50 г свекольного на 200 г морковного).
В климактерическом периоде такой сок дает гораздо больший эффект, чем различные лекарства и гормоны.
Другим положительным свойством сока красной свеклы является содержание в нем более 50 % натрия и только 5 % кальция. Это соотношение ценно для поддержания растворимости кальция, в особенности когда вследствие употребления зимой вареной пищи происходит накопление неорганического кальция в стенках кровеносных сосудов, что приводит к повышению артериального давления, нарушению функции сердца и ломкости сосудов.
Содержание в красной свекле 20 % калия достаточно для обеспечения всех физиологических функций организма, содержание 8 % хлора является великолепным органическим очищающим средством для печени, почек и желчного пузыря, а также средством, стимулирующим функцию лимфатической железы. В связи с хорошей очищающей способностью свекольного сока не рекомендуем его пить в чистом виде. Лучше смешивать с яблочным или морковным.
Яблочный сок нормализует ослабленную функцию печени и содержание холестерина.
Благодаря высокому содержанию пектинов (красящих веществ) яблочный сок является хорошим противорадиационным средством.
Содержание калия в яблочном соке поддерживает нормальную работу сердца и кислотно-щелочное равновесие.
Яблочный сок хорошо применять в дни «пищевого ограничения», при ожирении, а также при диабете.
Сок яблок рекомендуется для улучшения пищеварительной функции, при ревматизме, почечно-каменной болезни, анемии, при недостатке витамина С.
Из всех сортов яблок наиболее ценны антоновка и семеренко. Питательные вещества в этих яблоках сохраняются в течение нескольких месяцев после срыва. Полученный на соковыжималке яблочный сок следует выпивать немедленно, ибо он быстро окисляется, приобретая ржавый цвет.
Великолепно питает организм смесь яблочного и свекольного соков (10 частей сока яблок и 2–3 свеклы). Это вкусно, недорого, легко в приготовлении.
Огуречный сок является самым лучшим естественным мочегонным средством. Огурцы содержат более 40 % калия, 10 % натрия, 7,5 % кальция, 20 % фосфора и 7 % хлора. Высокое содержание калия в огурцах делает их очень ценным средством при повышенном и пониженном давлении крови. Огуречный сок также благотворно влияет при заболеваниях зубов и десен.
Кремний и сера, содержащиеся в огуречном соке, не только предотвращают расщепление ногтей, выпадение волос, но и способствуют их укреплению.
Огуречный сок в сочетании с морковным хорошо выводит из организма мочевую кислоту, что необходимо при заболеваниях, вызванных ее накоплением (отложение мочекислых солей и т. п.).
Как видите, свежими огурцами можно с успехом лечить и оздоравливать организм.
Сок капусты белокочанной содержит большое количество серы, хлора и йода. Соединение серы и хлора очищает слизистую оболочку желудка и кишок. Именно поэтому сок капусты рекомендуется при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
Сок капусты способствует похудению, так как он обладает выраженными «ветреными» свойствами: вносит в организм сухость, холод и большое количество движения. Именно поэтому его можно рекомендовать при ожирении.
Образование после питья сока капусты большого количества газов как раз и объясняется его «ветреными» свойствами.
В таких случаях рекомендуем перед употреблением большого количества капустного сока выпивать морковный сок, который обладает противоположными энергетическими качествами и препятствует сильному газообразованию. При этом дополнительно надо смазывать область поясницы оливковым или топленым маслом, делать молочно-масляные клизмочки.
Смесь соков моркови и капусты является великолепным источником витамина С, что особенно полезно при заболеваниях десен.
Сок капусты рекомендуется при опухолях и при запоре. Так как запор часто является причиной сыпи на коже, то при употреблении этого сока сыпь тоже исчезает.
Добавление соли к капусте или к ее соку уничтожает ценность этого растительного продукта.
Картофельный сок содержит легкоусвояемые виды сахара, в нем высокое содержание калия, серы, фосфора и хлора. Этот сок хорошо очищает организм. Вкус у него не совсем приятный, поэтому его лучше сочетать с морковным соком – это и вкуснее, и полезнее.
Картофельный сок можно применять для удаления пятен на коже.
Сочетание сока сырого картофеля с морковным и соком сельдерея хорошо помогает при нарушениях пищеварения, нервных заболеваниях, например при ишиасе. Дополнительное употребление пол-литра смеси морковного, свекольного и огуречного соков способствует излечению в более короткие сроки при условии, что из диеты больного полностью исключены все мясные и рыбные продукты.
Хорошо использовать смесь соков моркови, свеклы и огурцов. По наблюдениям натуропатов, камни и песок в желчном пузыре и в почках появляются в результате несостоятельности организма вывести неорганический кальций, который поступает в организм вместе с хлебобулочными изделиями и сахаром. Употребление 0,5 стакана смеси морковного, свекольного и огуречного соков 3–4 раза в день поможет растворению песка и камней в течение нескольких недель.
Свежий томатный сок – один из самых полезных соков, имеющих щелочную реакцию. В нем много натрия, кальция, калия, магния, лимонной, яблочной, а также щавелевой кислот. Эти кислоты, если они находятся в органическом виде, необходимы при обменных процессах. Когда помидоры варят или консервируют, эти кислоты становятся неорганическими и вредными для организма. Однако этот вред проявляется не сразу, а с течением времени.
Сок хрена богат эфирными веществами, которые хорошо очищают организм от слизи. Рекомендуем принимать хрен в виде кашицы с добавлением лимонного сока (два-три лимона и 150 г хрена) 2 раза в день по 1/2 ч. ложки натощак.
Кашица хрена не раздражает почки, желчный пузырь и слизистую оболочку пищеварительного канала. Кроме того, кашица из хрена и лимонного сока является сильным мочегонным средством, особенно ценным при отечности и водянке.
Сок перца болгарского. Использование этого сока нормализует рост ногтей и волос за счет содержания в нем кремния, а также работу сальных желез и слезных протоков. В сочетании с морковным соком (25–50 % сока перца болгарского) очищает кожу от пятен.
Сельдерей и сок из него. Наиболее ценным свойством сельдерея является весьма большое содержание в нем биологически активного натрия.
Сырой сельдерей содержит в четыре раза больше натрия, чем кальция. Во-первых, кальций является одним из самых необходимых элементов в нашей пище и должен быть биологически активным. При обработке пищи кальций превращается в не растворимый в воде и не может усваиваться клетками. Во-вторых, скопления неорганического кальция со временем увеличиваются. При введении биологически активного натрия эти залежи могут быть удалены из организма.
Одним из наиболее важных процессов, в которых натрий играет основную роль, является предотвращение сгущения крови и лимфы.
При нервных заболеваниях, являющихся результатом перерождения оболочки нервных волокон, употребление соков моркови и сельдерея способствует их восстановлению.
Сельдерей очень богат магнием и железом, а именно такое сочетание очень ценно для питания клеток крови.
Сок моркови и сельдерея обеспечивает идеальное сочетание органической серы, железа, кальция и фосфора, что имеет большое значение для предотвращения многих недугов и восстановления организма после болезней.
Соки, обладающие жгучим вкусом: чесночный и луковый. Сок чеснока полезен для быстрого очищения организма. Чеснок богат горчичным маслом и другими очищающими элементами, оказывающими благотворное влияние на весь организм, начиная от стимулирования аппетита и выделения желудочного сока до улучшения перистальтики кишок и усиления мочевыделения.
Эфирные масла2 чеснока очищают легкие и бронхи от скопления слизи. Они способствуют выведению ядов из организма через поры.
Чесночный сок эффективен в борьбе против кишечных паразитов, а также при дизентерии.
Сок лука по своим свойствам близок к действию чесночного, но несколько слабее. Поэтому рекомендуется сначала принимать именно луковый сок, чтобы приучить организм, а затем уже переходить на чесночный.
Стимуляция аппетита и пищеварительных способностей этими соками происходит потому, что в них содержится энергетика, которая резонирует и активизирует энергетику организма на расщепление и повышение теплотворных способностей.
Очень хорошо лук и чеснок добавлять в салаты из листовых овощей. Листовые овощи охлаждающе действуют на организм, а лук и чеснок будут это действие нейтрализовать.
Внимание! Не все пожилые люди могут по тем или иным причинам приготовлять свежевыжатые соки. Огорчаться не нужно. Можно использовать напитки, которые более привычны в приготовлении: компоты, настои и др.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.