Питание пациента после операций на желудочно-кишечном тракте

Питание пациента после операций на желудочно-кишечном тракте

При удалении части желудка в организме пациента нарушаются обмен веществ, двигательная активность желудочно-кишечного тракта и процессы пищеварения. Пища поступает из желудка в тонкую кишку недостаточно обработанной, в результате чего нарушается согласованность выделения пищеварительных соков, изменяются процессы переваривания и всасывания пищевых веществ. После операции на желудке необходимо постепенно увеличивать нагрузку на желудочно-кишечный тракт.

Белковые блюда, тщательно измельченные, легче перевариваются ферментами поджелудочной железы и тонкой кишки, что обеспечивает более скорое и полное восстановление работы желудочно-кишечного тракта.

В 1 послеоперационные сутки больному нельзя ничего пить и есть. При сильной жажде губы можно смочить влажной ваткой или прополоскать рот кипяченой водой с соком лимона.

На 2 сутки после операции при хорошем самочувствии больного и отсутствии застойных явлений в культе желудка можно начинать пить небольшими порциями 5 – 6 раз в день несладкие клюквенный морс, компот, кисель, отвар шиповника, чай, минеральную воду без газа.

На 3 сутки при отсутствии противопоказаний разрешают 150 – 200 мл кефира в несколько приемов.

На 4 или 5 сутки, кроме жидкости, начинают давать слизистые супы, мясное пюре, творожное суфле, яйцо всмятку.

На 6 или 7 сутки в рацион добавляют протертые каши (рисовую, гречневую, овсяную).

На 8 сутки разрешают белый хлеб в виде сухарей.

С 10-х послеоперационных суток рацион по составу и объему приближается к обычному. Питание должно быть обязательно частым и дробным – по 300 – 500 мл 6 – 8 раз в день.

Резекция – это хирургическая операция по удалению части органа. Является наиболее распространенным видом оперативного лечения различных хирургических заболеваний.

Рекомендуются: овощное пюре, рыбные и мясные суфле и фрикадели, яйца, паровые омлеты.

После резекции тонкой кишки происходит уменьшение пищеварительной и всасывающей поверхности желудочно-кишечного тракта. В результате нарушения переваривания и всасывания витаминов, жиров, белков, минеральных веществ развиваются безбелковые отеки, гиповитаминозы, трофические нарушения, дефицит железа.

Основной целью лечебного питания является восполнение потребностей организма в питательных веществах.

Диета должна быть достаточной по энергетической ценности и обедненной шлаками. Необходимо исключать пищу, способствующую быстрому опорожнению кишечника (еда, богатая клетчаткой, холодные блюда, соленые продукты) и усиливающую бродильные процессы (черный хлеб, бобовые, молоко и др.).

В 1 послеоперационные сутки после резекции тонкой кишки пациенты не получают внутрь ни жидкости, ни пищи.

На 2 сутки им начинают давать по 30 – 60 мл 5 – 6 раз в день несладкие отвар шиповника, кисель, компоты, клюквенный морс, чай, минеральную воду без газа.

На 3 сутки разрешают 150 мл кефира в 3 – 4 приема.

На 4 или 5 сутки в рацион добавляют мясное или творожное пюре, слизистые супы, яйцо всмятку (по 100 – 180 мл 5 – 6 раз в день).

С 6 суток после операции при хорошем самочувствии больного и отсутствии осложнений назначается диета № 4 по М. И. Певзнеру. Пищу готовят на пару, жидкой или в виде пюре, протертой. Едят 5 – 6 раз в день.

Рекомендуемые продукты:

1) белый хлеб в виде сухарей;

2) супы на отварах риса или воде с добавлением фрикаделей;

3) суфле из несколько раз пропущенного через мясорубку отварного мяса, нежирная отварная рыба;

4) протертые каши на слабом бульоне или воде (манная, овсяная, рисовая);

5) отвар шиповника, кисели, творог.

Начиная с третьей недели, в течение 2 – 3 месяцев следует придерживаться диеты № 4б. С четвертого месяца после операции назначается диета № 4в.