Лавровый венок

Лавровый венок

Семейство лавров весьма обширно, к нему относится даже корица. На наших кухнях присутствует преимущественно лист благородного лавра. И это очень хорошо, потому что другие виды лавра сильно горчат.

Лавровый лист используют в приготовлении бульонов и супов, вторых блюд и гарниров, при консервировании овощей, рыбы, грибов, для всевозможных рассолов, при сухой засолке сала.

В Европе лавровый лист изначально прослыл лекарственным средством, а не пряностью. В народной медицине настой лавра используют как:

• питье при высоком давлении, диабете, для повышения иммунитета, для выведения шлаков из организма;

• мочегонное и потогонное средство;

• лекарство от почечной колики, нервных расстройств, стоматита.

В официальной медицине эфирное масло лавра вводят в состав противовоспалительных мазей, применяемых для лечения травмированных мышц и суставов.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.