Сокровищница витаминов – брюква
Сокровищница витаминов – брюква
Мясистая, крупная желтоватая либо белая брюква имеет приятный насыщенный вкус. Ее можно варить, тушить, жарить, панировать. Брюква является кладезем витаминов, при этом аскорбиновая кислота, содержащаяся в ней, практически при варке не разрушается. Корнеплод рекомендуют в качестве профилактики атеросклероза, улучшения работы пищеварительных органов. А брюквенный сок с медом известен как народное традиционное средство для лечения простуд, гриппа.
По своим пищевым и целебным свойствам она очень похожа на репу.
Вещества, которые содержатся в овоще, полезны при болезнях почек и сердца. Они защищают организм от рака и лучше усваиваются, если корнеплод печь или варить. Вполне достаточно съедать 100 г в сутки.
Главное даже не то, что в свежевыкопанной брюкве полно полезных веществ, а то, что брюква удерживает почти все витамины в себе до поздней весны, и, например, даже после часа варки корнеплод теряет лишь седьмую часть витамина С.
Противопоказания: нельзя употреблять брюкву при острых болезнях желудочно-кишечного тракта: гастритах, колитах, энтеритах. Употребление чрезмерного количества сока брюквы либо же частый его прием может вызывать повышенное газообразование.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Значение витаминов
Значение витаминов Витамины – группа незаменимых для организма человека и животных органических соединений, обладающих очень высокой биологической активностью, присутствующих в ничтожных количествах в продуктах питания, но имеющих огромное значение для нормального
11. Недостаточность витаминов С, D, К
11. Недостаточность витаминов С, D, К Витамин С играет важную роль в окислительно-восстановительных процессах, в углеводном обмене, в синтезе коллагена и проколлагена, нормализации проницаемости сосудов.Клинические проявления начинаются с общей слабости, повышенной
Классификация витаминов
Классификация витаминов В основу классификации витаминов положен принцип растворимости их в воде и жире.Водорастворимые витамины: В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), PP (никотиновая кислота), В3 (пантотеновая кислота), В6 (пиридоксин), В12 (цинкобаламин), Вc (фолиевая кислота), H
Значение витаминов
Значение витаминов Помимо белков, жиров и углеводов пища грудного ребенка должна содержать и такие ценные вещества, как витамины. В отличие от «большой тройки», эти питательные микровещества непосредственно не снабжают организм энергией, но помогают поступающей пище
Состав витаминов
Состав витаминов Корни и листья содержат биологически активные химические вещества и витамины. Используются корни хрена, собираемые осенью.В корнях найдены гликозид синигрин, при расщеплении которого образуется аллиловое горчичное масло и лизоцим, обладающий
Лук – кладезь витаминов
Лук – кладезь витаминов При авитаминозе лук очень полезен, он способен удовлетворить потребность человеческого организма в витамине С. Чаще всего лук употребляют в пищу – как репчатый, так и зелёный, и он особенно важен в нашем питании зимой и ранней весной, когда у
Классификация витаминов
Классификация витаминов I.Жирорастворимые : витамин А (ретинол); витамин D (кальциферолы); витамин Е (токоферолы); витамин К (филлохиноны).II. Водорастворимые : витамин С (аскорбиновая кислота); витамин В1 (тиамин);витамин В2 (рибофлавин);витамин В3 (пантотеновая кислота);витамин
Лук – кладезь витаминов
Лук – кладезь витаминов При авитаминозе лук очень полезен, он способен удовлетворить потребность человеческого организма в витамине С. Чаще всего лук употребляют в пищу – как репчатый, так и зелёный, и он особенно важен в нашем питании зимой и ранней весной, когда у
Брюква в остром соусе
Брюква в остром соусе 500 г брюквы, 1 кофейная ложка аджики, 1 ст. ложка молотого лугового тмина, 3–4 дольки чеснока, 2 ст. ложки уксуса, 2 ст. ложки растительного масла, соль.
Брюква тушеная с грибами
Брюква тушеная с грибами 400 г брюквы, 5–6 свежих грибов, 400 г сметаны, соль.
Брюква, фаршированная грибами
Брюква, фаршированная грибами 500 г брюквы, 200 г маринованных грибов, 2 головки репчатого лука, 1 стакан сметаны, растительное масло.
Брюква
Брюква 250. Какая польза в брюкве? Стоит ли ее выращивать?Брюква — дешевый и надежный источник витамин C, так как он полностью сохраняется при варке и во время зимнего хранения. В брюкве содержатся эфирные масла, благодаря чему она имеет столь специфический запах. Частое
Таблица витаминов, содержание витаминов в продуктах
Таблица витаминов, содержание витаминов в
Тушеная брюква с орехами и сливочным маслом «Николаевская»
Тушеная брюква с орехами и сливочным маслом «Николаевская» Ингредиенты 700–800 г брюквы, 120–150 г меда, 50 г сливочного масла, 3–4 столовые ложки толченых орехов (любых). Способ приготовления Подготовленную брюкву нарежьте мелкими кубиками, положите в