Медовые квасы

Медовые квасы

Квас «Царская любовь»

Этот квас был самым любимым напитком российских царей.

3 л воды

2–3 лимона

8 ст. л. меда

10 ч. л. сахара

горсть изюма

Вскипятить 3 л воды, немного охладить и добавить лимонный сок, мед и сахар. Размешать, накрыть марлей и настаивать в течение суток.

После этого квас процедить, разлить в бутылки, добавить в каждую несколько изюминок, закупорить, вынести бутылки на холод на 1–2 недели. Затем поместить в холодильник.

Медовый душистый квас

600 г цветочного меда

5 л воды

50 мл лимонного сока

50 мл апельсинового сока

10 г дрожжей

50 г изюма

10 г апельсиновой цедры

3 звездочки гвоздики

1 г кардамона

имбирь по вкусу

Воду довести до кипения, всыпать в нее гвоздику, апельсиновую цедру, кардамон, имбирь и держать на огне 3–5 минут. Полученный отвар процедить через сложенную в несколько слоев марлю, затем слегка остудить, добавить соки апельсина и лимона, мед, разведенные в небольшом количестве воды дрожжи, 30 г изюма и оставить все в теплом месте на 2–3 дня.

Перебродивший квас процедить, разлить по бутылкам, положить в них оставшийся изюм и держать в прохладном месте еще 3–5 дней. После этого квас готов. Хранить напиток в холодильнике не более 2–3 недель.

«Медово-ягодная фантазия»

12 л воды

3 кг меда

8 л сока красной смородины (или черники, или малины)

25–30 г дрожжей

200 г изюма

В кипящей воде развести мед, удалить шумовкой пену, охладить до комнатной температуры и влить процеженный сок. Если сок свежеотжатый, дрожжи вносить не надо, а в покупные – дрожжи необходимо добавить. Добавляем еще изюм и ставим квас бродить при комнатной температуре.

Когда бурное брожение прекратится и квас несколько осветлится (осадок выпадет на дно), его надо процедить и разлить в бутылки, закупорить и перенести в прохладное помещение на 20–40 дней.

• В медовый квас хорошо добавить хмель (500 г): воду с хмелем кипятить 20–30 минут, после чего хмелевые шишки удалить шумовкой и в охмеленной воде развести мед.

Квас медовый помидорный

Этот «странный» квас усиливает перистальтику кишечника и образование желудочного сока. Он возбуждает аппетит, уничтожает болезнетворные микроорганизмы (сальмонеллы и дизентерийные палочки) в кишечнике, способствует его очищению от шлаков.

500 г помидоров

500 г лугового меда

5 л воды

20 г дрожжей

горсть изюма

Помидоры нужно обдать крутым кипятком, очистить от кожицы, мякоть протереть через дуршлаг, залить ее водой, довести до кипения и варить 5 минут, после чего процедить и охладить.

В полученный отвар добавить мед, разведенные в небольшом количестве теплой воды дрожжи, изюм и держать в теплом месте в течение 2–3 дней. Затем процедить, разлить по бутылкам, закупорить и хранить в холодильнике.

«Медовуха»

Это название пошло из Смоленской области, где в деревнях часто варили такой квас.

3 л воды

30–40 ст. л. меда

50 г хмеля

1 стакан воды

1 стакан сахара

1 ст. л. кефира

горсть изюма

В теплую воду добавить мед, размешать, налить отвар шишек хмеля (непроцеженный), добавить сахар, кефир, изюм. Когда изюм всплывет, настой надо процедить и оставить на сутки в теплом месте. Спустя сутки квас готов.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

КОСМЕТИЧЕСКИЕ МЕДОВЫЕ МАСКИ ДЛЯ ЛИЦА

Из книги Все об обычном меде автора Иван Дубровин

КОСМЕТИЧЕСКИЕ МЕДОВЫЕ МАСКИ ДЛЯ ЛИЦА МЕДОВЫЕ МАСКИ ПРИ НОРМАЛЬНОЙ КОЖЕ Приведенные ниже маски делают кожу нежной и бархатистой, а также предупреждают появление морщин. Так что, если даже у вас великолепная кожа на лице, рекомендуем периодически делать эти маски, дабы


МЕДОВЫЕ МАСКИ ПРИ НОРМАЛЬНОЙ КОЖЕ

Из книги Оздоровительно-боевая система «Белый Медведь» автора Владислав Эдуардович Мешалкин

МЕДОВЫЕ МАСКИ ПРИ НОРМАЛЬНОЙ КОЖЕ Приведенные ниже маски делают кожу нежной и бархатистой, а также предупреждают появление морщин. Так что, если даже у вас великолепная кожа на лице, рекомендуем периодически делать эти маски, дабы впоследствии не пришлось сожалеть о том,


МЕДОВЫЕ МАСКИ ПРИ СУХОЙ КОЖЕ ЛИЦА

Из книги Невидимая гимнастика для тех, кто следит за своей фигурой. Гимнастика в офисе, лифте, на пляже, по дороге на работу автора Елена Львовна Исаева

МЕДОВЫЕ МАСКИ ПРИ СУХОЙ КОЖЕ ЛИЦА Если у вас на лице сухая или смешанная (сухая с нормальной) кожа, то приведенные ниже маски для вас. Нам хорошо известно, какие неприятные ощущения испытывает человек, когда кожа лица как бы тянется при каждой улыбке, моргании глаз и даже


МЕДОВЫЕ МАСКИ ПРИ ЖИРНОЙ КОЖЕ

Из книги Блюда для разгрузочных дней. Ешь и не полней автора Татьяна Владимировна Лагутина

МЕДОВЫЕ МАСКИ ПРИ ЖИРНОЙ КОЖЕ Участки жирной кожи на лице, как это не прискорбно, встречаются у большинства людей. Найти их на своем лице совсем нетрудно, потому что характеризуются они излишним блеском и скоплением большого количества угрей. Очень часто именно эти


ДРУГИЕ МЕДОВЫЕ МАСКИ ДЛЯ ЛИЦА

Из книги Кулинарная книга жизни. 100 рецептов живой растительной пищи автора Сергей Михайлович Гладков

ДРУГИЕ МЕДОВЫЕ МАСКИ ДЛЯ ЛИЦА Очищающая и дезинфицирующая медовая маска «ЧИСТОЕ ПОЛЕ»Эту маску рекомендуется делать людям с разными типами кожи в различном возрасте.Маску наносите на кожу 3–4 раза в неделю, и уже через некоторое время вы заметите первые результаты: ваша


МЕДОВЫЕ МАСКИ ОТ УГРЕВОЙ СЫПИ

Из книги Естественное очищение сосудов и крови по Малахову автора Александр Кородецкий

МЕДОВЫЕ МАСКИ ОТ УГРЕВОЙ СЫПИ Угревая сыпь — явление, которое беспокоит очень многих юношей и девушек. Они с сожалением смотрят на отражение своего лица в зеркале и ждут не дождутся, когда наконец-то станут взрослыми, ведь именно тогда, по уверению родителей, исчезнут эти


ПОЛЕЗНЫЕ МЕДОВЫЕ МАСКИ

Из книги Золотая поваренная книга по заветам Болотова автора Наталья Стрельникова

ПОЛЕЗНЫЕ МЕДОВЫЕ МАСКИ Медовая маска «ЛЕБЕДИНАЯ ГРАЦИЯ»Эта маска заставит вас забыть о некрасивой шее и позволит носить декольте. Ни для кого не секрет, что любая женщина мечтает иметь лебединую шею и красивую грудь, но не всем, к сожалению, эти прелести даны от природы.


ПИРОГ «МЕДОВЫЕ ОРЕШКИ ДЛЯ БЕЛОЧКИ»

Из книги Квас лечит! 100 рецептов против 100 болезней автора Мария Останина

ПИРОГ «МЕДОВЫЕ ОРЕШКИ ДЛЯ БЕЛОЧКИ» Сахар разотрите с медом. Добавьте соду, какао, растопленный жир, молоко, немного корицы, колотые орехи и, постепенно всыпая муку, вымесите крутое тесто.Тесто выложите на смазанный маслом и посыпанный мукой противень. Выпекайте пирог в


МЕДОВЫЕ ХМЕЛЬНЫЕ НАПИТКИ

Из книги автора

МЕДОВЫЕ ХМЕЛЬНЫЕ НАПИТКИ Вы, конечно же, не раз слышали известные народные выражения: «Медовый месяц», «И я там был, и мед, и пиво пил; по усам текло, да в рот не попало», «Захмелел от меда»… Эти выражения вошли в нашу жизнь до такой степени, что мы уже даже не задумываемся об


9. «Медовые руки»

Из книги автора

9. «Медовые руки» «Медовые» – это больше для понта. Настоящее название – «Липкие руки». Эту практику в традиции называют «Смоление».Надо подготовить образ. Мысленно видим руки своего Ведогона, густо намазанные с ладонной стороны медом или смолой. Такими руками или одной


Ванны медовые

Из книги автора

Ванны медовые Благотворно влияют на обмен веществ и состояние кожных покровов медовые ванны. Эти процедуры укрепляют нервную и сердечно-сосудистую системы, органы дыхания и опорно-двигательный аппарат. Мед выводит из организма шлаки, радионуклиды и токсины. Из


Медовые компрессы

Из книги автора

Медовые компрессы При варикозном расширении вен полезны медовые компрессы. На холст наносят слой меда, сверху его закрывают хлорвиниловой пленкой и бинтуют широким бинтом. В первый день компресс оставляют на 2 часа, во второй и третий — на 4 часа, а потом на всю ночь. Курс


Квасы

Из книги автора

Квасы Б. В. Болотов называет квасами в первую очередь не напитки, а квашеные овощи, травы, грибы и пр. (см. ранее). В данном же разделе у нас речь пойдет о приготовлении собственно квасов в самом расхожем нашем понимании этого слова – напитков.Квас из клюквы1 кг


Необычные квасы

Из книги автора

Необычные квасы Овсяный квас 3 л воды 1 кг овсяной муки (непросеянной) 20 г дрожжей Овсяную муку нужно залить кипятком и оставить на 10–12 часов в теплом месте. Затем квас процедить и добавить дрожжи. Оставить при комнатной температуре на сутки. Спустя сутки квас