Амарантовое масло

Амарантовое масло

Амарантовое масло получают из семян амаранта, родиной которого является Южная Америка. Последнее десятилетие масло из амаранта сопровождает все более возрастающий интерес к нему, хотя известно оно более 5 тысяч лет. Амарант сам по себе очень целебное растение и вырастить его можно на своем дачном участке. Тогда вы получите растение, в листьях которого много каротиноидов (до 90 мг на 100 г продукта). Богаты листья и легкоусвояемым кальцием, а также рутином.

Масло, содержащееся в семенах амаранта, не имеет себе равных среди растительных масел. В нем присутствуют почти все жирные кислоты и (что сверхважно!) – сквален (см. в Словарике).

Вот далеко не полный перечень недугов, которые лечатся включением в диету масла амаранта:

• ишемическая болезнь сердца,

• атеросклероз,

• воспалительные процессы в ЖКТ, мочеполовой системе,

• диабет,

• упадок сил.

Амарантовое масло – один из мощнейших антиоксидантов и адаптогенов, поэтому его роль в защите иммунитета невозможно переоценить.

Но сразу замечу, что амарантовое масло – дорогой продукт. Народные целители и здесь нашли выход. Они выращивают амарант в своих садах и огородах и получают не только целебные листья, но и семена, из которых можно давить масло или делать целебный экстракт.

Противопоказания:

• Индивидуальная непереносимость.

• При острых формах панкреатита, холецистита, желчекаменной и мочекаменной болезни применять только после консультации с лечащим врачом.