Базовая диета для профилактики гипототнии
Базовая диета для профилактики гипототнии
Рациональная и сбалансированная диета поможет поддерживать самочувствие в норме и существенно снизить риск развития артериальной гипотензии.
Если заболевание уже проявляет себя, следует знать, что употребление в пищу продуктов, повышающих давление, может лишь стабилизировать состояние, но не поможет избавиться от недуга полностью.
За основу рациона рекомендуется взять несколько видоизмененную диету № 11, включив в нее блюда из продуктов, содержащих витамины группы B.
Прием пищи должен быть дробным, 4–6 раз в день, желательно в одно и то же время.
Кулинарная обработка пищи может быть любой, тем не менее при проблемах с желудком или избыточном весе рекомендуется ограничить жареные и копченые блюда.
Для профилактики гипотонии рекомендуется включить в рацион отвар шиповника, сок ананаса, листовые овощи, брокколи.
Цель диеты:
– полное обеспечение потребности организма в белках, жирах, углеводах, витаминах и микроэлементах;
– укрепление защитных сил организма;
– улучшение аппетита;
– нормализация показателей крови.
Показания к диете:
– наследственная предрасположенность к гипотонии;
– период выздоровления после длительного тяжелого заболевания;
– истощение;
– малокровие;
– пониженное общее самочувствие.
Рекомендации по включению в диету тех или иных продуктов приведены в таблице 6.
Таблица 6
Диета № 11. Рекомендуемые блюда и продукты
Рацион 1. Примерное меню на неделю
Понедельник
1-й завтрак:
– яичница с зеленым луком – 100 г;
– сыр жирный – 50 г;
– масло сливочное несоленое – 20 г;
– хлеб отрубной – 1–2 ломтика;
– мед – 20 г;
– кофе с молоком – 150 мл.
2-й завтрак:
– бутерброд с копченой рыбой – 1 шт.;
– банан – 1 шт.;
– отвар шиповника – 200 мл.
Обед:
– суп грибной со сметаной и свежей зеленью – 250 мл;
– филе куриной грудки гриль – 200 г;
– макароны – 150 г;
– хлеб ржаной – 1 ломтик;
– компот из сухофруктов – 200 мл.
Полдник: творог со сливками – 100 г.
Рекомендуется включать соленые продукты. Натрий связывает воду в организме, увеличивает объем циркулирующей крови и тем самым способствует повышению артериального давления.
Ужин:
– отбивная из свинины – 100 г;
– рагу из моркови, картофеля и брокколи – 200 г;
– хлеб пшеничный подсушенный – 2 ломтика;
– чай зеленый – 200 мл.
Вторник
1-й завтрак:
– яйцо всмятку – 1 шт.;
– каша пшенная молочная с фруктами и сливочным маслом – 200 г;
– бутерброд с копченой колбасой – 1 шт.;
– крекеры несоленые – 2 шт.;
– сок фруктовый – 200 мл;
– кофе черный – 50 мл.
2-й завтрак:
– салат из тертой моркови с зеленью, чесноком и растительным маслом – 200 г;
– хлеб пшеничный – 1 ломтик;
– чай зеленый – 100 мл.
Обед:
– борщ на говяжьем бульоне – 250 мл;
– котлеты из говядины с соусом из тертого хрена и сметаны – 200 г;
– каша гречневая на воде – 150 г;
– хлеб ржаной – 1 ломтик;
– банан – 1 шт.;
– сок апельсиновый – 200 мл.
Полдник:
– бутерброд с маслом и сыром —1 шт.;
– чай зеленый с медом – 150 мл.
Ужин:
– скумбрия, запеченная с морковью и луком, – 200 г;
– картофель фри – 150 г;
– салат из тертой свеклы с орехами и сметаной – 50 г;
– хлеб пшеничный – 1 ломтик;
– чай черный с сахаром – 200 мл.
Для перекусов между приемами пищи можно использовать курагу, чернослив, изюм, орехи.
Среда
1-й завтрак:
– каша кукурузная на молоке – 200 г;
– бутерброд с малосольной семгой и сливочным маслом – 1 шт.;
– печенье – 2–3 шт.;
– кофе с молоком – 200 мл.
2-й завтрак:
– булочка – 1 шт.;
– чернослив – 5 шт.;
– йогурт – 200 мл.
Обед:
– суп на курином бульоне с рисом – 250 мл;
– говяжья печень, тушенная с овощами, – 200 г;
– пюре из картофеля – 150 г;
– огурцы соленые – 50 г;
– хлеб ржаной – 1 ломтик;
– компот из черной смородины и яблок – 200 мл.
Полдник:
– пирог с капустой и консервированной рыбой – 100 г;
– вода минеральная без газа – 200 мл.
Ужин:
– котлеты из свинины – 200 г;
– рагу из белокочанной капусты с белыми грибами – 150 г;
– хлеб пшеничный – 1 ломтик;
– чай зеленый с медом – 200 мл.
Рекомендуется включить в меню продукты, содержащие магний: орехи, морковь, гречневую и пшенную крупы, бананы, клубнику, ежевику, малину.
При профилактике и лечении гипотонии рекомендуется включать в рацион натуральный кофе. Однако злоупотреблять этим напитком, особенно во второй половине дня, не следует, так как это может привести к нарушениям сна.
Четверг
1-й завтрак:
– яйцо всмятку – 1 шт.;
– бутерброд с карбонадом – 1 шт.;
– мед – 20 г;
– печенье – 2 шт.;
– кофе с молоком – 200 мл.
2-й завтрак:
– каша гречневая – 100 г;
– ананас свежий – 50 г;
– компот из сухофруктов – 100 мл.
Обед:
– щи – 200 мл;
– рыба жареная – 200 г;
– винегрет – 150 г;
– хлеб ржаной – 1 ломтик;
– сок фруктовый свежевыжатый – 200–250 мл.
Полдник:
– сельдь соленая с луком – 50 г;
– хлеб пшеничный – 1 ломтик.
Ужин:
– икра из баклажанов с чесноком и зеленью – 50 г;
– рис отварной – 150 г;
– фрикадельки из свинины с острым томатным соусом – 200 г;
– хлеб ржаной – 1 ломтик;
– компот – 200 мл.
Пятница
1-й завтрак:
– творог с изюмом – 150 г;
– сливки жирные – 30 мл;
– крекеры соленые – 4 шт.;
– печенье – 30 г;
– сок овощной свежевыжатый – 100 мл;
– кофе черный с сахаром – 50 мл.
2-й завтрак:
– салат из свежих овощей – 200 г;
– хлеб пшеничный – 1 ломтик;
– яблоко – 1 шт.;
– отвар шиповника – 100 мл.
Обед:
– суп-харчо – 250 мл;
– котлеты рыбные – 200 г;
– запеканка из картофеля с грибами, яйцом и сыром – 200 г;
– хлеб ржаной – 1 ломтик;
– чай черный с сахаром – 200 мл.
Полдник:
– банан – 1 шт.;
– йогурт натуральный – 100 мл.
Ужин:
– брокколи, запеченная с сыром, – 200–250 г;
– хек, приготовленный на пару, – 100 г;
– хлеб пшеничный – 1 ломтик;
– чай зеленый с лимоном – 200 мл.
Для повышения аппетита рекомендуется добавлять в блюда ароматные специи. Также следует уделить внимание сервировке стола.
Суббота
1-й завтрак:
– каша овсяная молочная с вареньем – 200 г;
– бутерброд со сливочным маслом – 1 шт.;
– банан – 1 шт.;
– кофе с молоком и сахаром – 200 мл.
2-й завтрак:
– яйцо, фаршированное рыбным паштетом, – 1 шт.;
– хлеб ржаной – 1 ломтик;
– кефир – 200 мл.
Обед:
– суп из телятины с макаронными изделиями – 200 мл;
– бифштекс из говядины – 200 г;
– салат из свеклы с хреном и свежей зеленью – 200 г;
– хлеб отрубной – 1 ломтик;
– чай черный – 200 мл.
Полдник:
– фрукты свежие – 100 г;
– кофе черный с сахаром – 50 мл.
Ужин:
– творог с рубленой зеленью соленый – 200 г;
– сметана – 50 г;
– хлеб ржаной – 1 ломтик;
– чай зеленый – 250 мл.
При гипотонии, в отличие от гипертонии, жареные блюда из рациона не исключают, но для их приготовления рекомендуется использовать качественное рафинированное масло.
Воскресенье
1-й завтрак:
– каша гречневая, сваренная на воде, – 200 г;
– сосиски – 2 шт.;
– кофе с молоком – 200 мл.
2-й завтрак:
– салат из белокочанной капусты и моркови – 100 г.;
– банан – 1 шт.;
– отвар шиповника – 200 мл.
Обед:
– плов с курицей – 250 г;
– салат из отварных и маринованных овощей – 150 г;
– хлеб ржаной – 1 ломтик;
– компот из сухофруктов с медом – 200–250 мл.
Полдник:
– запеканка творожная – 100 г;
– кисель молочный – 200 мл.
Ужин:
– курица-гриль с овощами – 200 г;
– салат из морепродуктов – 150 г;
– сок фруктовый свежевыжатый – 200–250 мл.
Рацион 2. Примерное меню на неделю
Понедельник
1-й завтрак:
– яйцо всмятку – 1 шт.;
– мюсли с йогуртом – 100 г;
– масло сливочное несоленое – 20 г;
– хлеб отрубной – 1 ломтик;
– кофе с молоком – 200 мл.
2-й завтрак:
– бутерброд с копченой рыбой – 1 шт.;
– яблоко – 1 шт.;
– банан – 1 шт.
Обед:
– рассольник на курином бульоне – 100–150 мл;
– котлеты из свинины – 200 г;
– брокколи в кляре – 150 г;
– хлеб пшеничный – 1 ломтик;
– сок яблочный – 200 мл.
Полдник:
– орехи (смесь) – 50 г;
– крекеры соленые – 5 шт.;
– отвар шиповника – 200 мл.
Перед сном рекомендуется съесть немного фруктов, выпить теплый чай или йогурт.
Ужин:
– рыба отварная с горчичным соусом – 100 г;
– брокколи, запеченная с сыром, – 200–250 г;
– хлеб отрубной – 1 ломтик;
– чай зеленый – 200 мл.
Вторник
1-й завтрак:
– яблоко, запеченное с орехами и медом, – 1 шт.;
– каша пшенная – 200 г;
– бутерброд с салом – 1 шт.;
– кофе с молоком – 150 мл.
2-й завтрак:
– салат из моркови с орехами – 200 г;
– хлеб пшеничный – 1 ломтик;
– йогурт фруктовый – 100 г.
Обед:
– тефтели рыбные – 200 г;
– картофель жареный с рубленой зеленью и луком – 150 г;
– хлеб отрубной – 1 ломтик;
– банан – 1 шт.;
– компот из свежих ягод – 200 мл.
Полдник:
– ананасы сушеные – 50 г;
– йогурт – 100 мл.
Ужин:
– котлеты морковные паровые – 200 г;
– каша гречневая – 150 г;
– салат из свеклы с орехами и черносливом – 50 г;
– хлеб пшеничный подсушенный – 2 ломтика;
– чай с лимоном – 200 мл.
В качестве профилактики гипотонии время от времени можно позволять себе довольно плотный ужин, но между ним и сном должно пройти не менее 3 ч.
Среда
1-й завтрак:
– каша манная на молоке – 200 г;
– бутерброд со сливочным маслом, икрой минтая и свежим огурцом – 1 шт.;
– шоколад – 30 г;
– кофе с молоком – 200 мл.
2-й завтрак:
– запеканка из молочной рисовой каши – 100 г;
– орехи – 30 г;
– кефир – 100 мл.
Обед:
– суп-пюре гороховый с копченостями – 150 мл;
– куриные голени, тушенные с овощами, – 200 г;
– салат из свежих овощей с чесноком – 150 г;
– хлеб пшеничный – 1 ломтик;
– кисель клюквенный – 200 мл.
Полдник:
– творог – 100 г;
– банан – 1 шт.
Ужин:
– сардельки – 200 г;
– пюре картофельное с укропом – 150 г;
– хлеб ржаной – 1 ломтик;
– чай зеленый – 200 мл.
Четверг
1-й завтрак:
– омлет с шампиньонами – 100 г;
– бутерброд с колбасой – 1 шт.;
– йогурт питьевой – 150 мл;
– кофе черный – 50 мл.
2-й завтрак:
– каша овсяная с фруктами – 100 г;
– настой шиповника – 50 мл.
Обед:
– суп картофельный с фасолью на мясном бульоне – 200 г;
– макароны по-флотски – 150 г;
– салат из моркови с чесноком и орехами – 150 г;
– хлеб отрубной – 1 ломтик;
– кисель вишневый – 200 мл.
Полдник:
– банан – 1 шт.;
– ряженка – 100 мл.
Ужин:
– гуляш из субпродуктов с овощами – 200 г;
– пюре картофельное – 100 г;
– хлеб пшеничный – 1 ломтик;
– чай зеленый – 200 мл.
Зеленый чай тонизирует нервную систему и помогает регулировать артериальное давление.
Пятница
1-й завтрак:
– творог со сметаной и пряной зеленью – 150 г;
– варенье – 30 г;
– кофе с молоком – 200 мл.
2-й завтрак:
– бутерброды с плавленым сыром и ветчиной – 2 шт;
– свежие ягоды – 150 г;
– чай зеленый с медом – 100 мл.
Обед:
– суп-пюре из фасоли на мясном бульоне – 250 мл;
– котлеты из красной рыбы – 200 г;
– рис с овощами – 200 г;
– хлеб отрубной – 1 ломтик;
– компот из сухофруктов – 200 мл.
Полдник:
– яблоко – 1 шт.;
– печенье – 2 шт.;
– чай черный с молоком – 200 мл.
Ужин:
– пюре картофельное – 150 г;
– свинина жареная – 200 г;
– салат из огурцов и зеленого лука – 100 г;
– хлеб пшеничный – 1 ломтик;
– чай зеленый – 200 мл.
Суббота
1-й завтрак:
– бутерброд со сливочным маслом и твердым сыром – 1 шт.;
– каша пшеничная с медом – 200 г;
– мармелад – 30 г;
– кофе с молоком – 200 мл.
2-й завтрак:
– сосиски-гриль с горчицей – 100 г;
– салат из свежих овощей – 100 г;
– хлеб пшеничный – 1 ломтик;
– сок фруктовый – 100 мл.
Обед:
– щи из квашеной капусты на костном бульоне – 200 г;
– котлеты из говядины с томатной подливой – 200 г;
– рагу из овощей – 200 г;
– цукини маринованные – 50 г;
– хлеб отрубной – 1 ломтик;
– чай с шиповником – 200 мл.
Полдник:
– пудинг из манной крупы с вареньем – 100 г;
– кофе черный – 50 мл.
Ужин:
– пюре картофельное с чесноком и зеленью – 200 г;
– печень жареная – 150 г;
– салат из капусты с морковью и зеленым горошком – 100 г;
– чай зеленый – 200 мл.
Продукты для диетического питания должны выбираться свежие и качественные. Не допускается использование замороженных полуфабрикатов.
Воскресенье
1-й завтрак:
– омлет с шампиньонами и болгарским перцем – 200 г;
– сухофрукты – 50 г;
– мед – 50 г;
– кофе черный – 50 мл;
– сок мультифруктовый свежевыжатый – 150 мл.
2-й завтрак:
– бутерброд с горбушей – 1 шт.;
– груша – 1 шт.;
– яйцо всмятку – 1 шт.;
– отвар шиповника – 100 мл.
Обед:
– суп-лапша на курином бульоне – 200–250 г;
– макаронные изделия отварные с острым сметанным соусом – 250 мл;
– отбивная из телятины – 200 г;
– салат из вареной свеклы с чесноком и орехами – 150 г;
– хлеб пшеничный – 1 ломтик;
– компот из сухофруктов – 200 мл.
Полдник:
– ряженка – 100 мл;
– банан – 1 шт.
Ужин:
– филе курицы, жаренное в панировке, – 200 г;
– фасоль белая отварная со сливочным маслом – 100 г;
– салат из помидоров, огурцов и зелени – 150 г;
– хлеб отрубной – 1 ломтик;
– зеленый чай – 200 мл.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.