320. Питание на нервной почве

320. Питание на нервной почве

Болезни нервной системы делятся на:

• заболевания периферической нервной системы (радикулит, ишиас, неврит);

• заболевания центральной нервной системы (менинго-энцефалит, полиомиелит, сотрясение головного мозга);

• патологии сосудов головного мозга (атеросклероз, энцефалопатия гипертоническая и атеросклеротическая);

• функциональные и другие заболевания нервной системы (неврастенические и астенические состояния, вегетососудистая дистония);

• болезнь Рейно I и II стадии.

Все эти состояния – показания к специальной диете на основе разнообразного питания с исключением или ограничением возбудителей нервной системы: экстрактивных веществ, острых приправ и алкоголя.

? Обязательны продукты, богатые витаминами группы В и аскорбиновой кислотой.

? Диетотерапия – физиологически полноценная: содержит нормальное количество белков, жиров, углеводов, поваренной соли и жидкости. Нужно использовать разные способы кулинарной обработки.

? Принимать пищу следует 4–5 раз в сутки.

? В рацион включаются: хлеб пшеничный и ржаной, ватрушки, сухое печенье, супы, борщи на овощном отваре с разными крупами и овощами, нежирные сорта мяса и рыбы, овощи, каши, яйца всмятку, фрукты и ягоды сырые и после тепловой обработки, соки, молоко и творог, кефир и простокваша, укроп, петрушка, неострый сыр, нежирная ветчина, некрепкий чай, отвар шиповника, масло растительное.

? Исключить: крепкие мясные и рыбные бульоны, крепкий чай и кофе, шоколад, какао, жирные сорта мяса, печенку, почки, мозги, редьку, лук, чеснок, горький перец, горчицу, хрен.

При атеросклерозе сосудов головного мозга рекомендовано 6-разовое питание с ограничением углеводов и соли и повышенным потреблением витаминов группы В, С, Р, солей калия и магния.