292. Не переусердствуйте с голоданием

292. Не переусердствуйте с голоданием

Исключение некоторых продуктов из рациона ведет к остеопорозу.

В зрелом возрасте человеку просто необходим кальций – не менее 700 мг в сутки. Взять его организм может из хлеба и молока, капусты и орехов, зеленых овощей и рыбы. Но в 3 случаях из 10 увлечение диетами приводит к полному исключению из рациона некоторых продуктов. Молоко, кисломолочные продукты, сыр и хлебобулочные изделия чаще других оказываются среди них. А ведь кальций заботится не только о костях и зубах, но еще и о работе сердца, мускулатуре и свертываемости крови.

В ходе опроса 30 % европеек признались, что на строгих диетах живут на воде, практически полностью отказываясь от еды; 28 % опрошенных – из кисломолочных продуктов употребляют только сыр; 11 % полностью отказались от употребления молочных продуктов; более 41 % отказываются еще и от хлебобулочных изделий. При этом 26 % утверждают, что их вообще не интересует состав продукта, они обращают внимание лишь на количество жира и калорийность, еще 12 % не интересует пищевая ценность, а заботит только количество калорий. Опасно то, что все это – молодые люди. Если же к 35 годам костная ткань не успела качественно сформироваться, это прямая дорога к развитию остеопороза в недалеком будущем.

Ближе к кухне

Салат «Сила витаминов»

Ингредиенты: 1 большой пучок петрушки, 1 пучок зеленого лука, 1 лимон, соль, растительное масло по вкусу.

Петрушку и зеленый лук хорошенько промыть и мелко нарезать. Лимон очистить от кожуры, тоже очень мелко нарезать и добавить к зелени. Заправить салат растительным маслом, посолить. Подавать к мясным блюдам.