142. Низкоуглеводные диеты опасны для здоровья

142. Низкоуглеводные диеты опасны для здоровья

Учеными из Нью-йоркской медицинской школы описан случай тяжелого осложнения у женщины, придерживавшейся диеты Аткинса (подразумевает ограничение углеводной пищи и преимущественное потребление белков: мяса, рыбы, сыров). 40-летняя американка была доставлена в больницу в предкоматозном состоянии. Спустя месяц после начала диеты женщину стали беспокоить потеря аппетита, тошнота и рвота от 4 до 6 раз в сутки. Однажды она уже госпитализировалась в реанимацию с нарастающей одышкой. Анализы крови и мочи показали повышенный уровень так называемых кетоновых тел, которые образуются в печени при дефиците инсулина.

Кетоацидоз (такой диагноз был поставлен пациентке) может развиваться у больных сахарным диабетом или при голодании. Состояние связано с тем, что из-за недостаточного количества инсулина глюкоза не может перерабатываться в энергию; вместо нее организм начинает перерабатывать отложенные жирные кислоты (жиры). В результате неполного сгорания жирных кислот в печени образуются опасные вещества – кетоны, которые приводят к интенсивному отравлению организма. Если больному экстренно не ввести инсулин, возможно развитие кетоацидотической комы.

«Низкоуглеводные диеты, направленные на борьбу с лишним весом, далеки от здорового питания и ассоциируются с развитием кетоза, запоров или поносов, дурного запаха изо рта, головных болей и повышенной утомляемости, – заявила диетолог из Школы общественного здоровья в Миннесоте Лин Стеффен. – Эти диеты повышают белковую нагрузку на почки и нарушают кислотное равновесие в организме, что может привести к вымыванию минералов из костной ткани и переломам».

Цитата крылата

Треть американцев хочет похудеть, треть – прибавить в весе, а треть еще не взвешивалась.

Джон Стейнбек