Джонджоли

Джонджоли

Память. Желудочно-кишечный тракт. Головная боль. Очистка. Радикулит

Джонджоли — не совсем каперсы, но тоже вкусно!

В грузинской кухне в качестве каперсов присутствуют бутоны редкой кавказской акации. Грузины называют пряность джонджоли (интересно, что в Испании так же иногда называют кунжут).

Если вам посчастливиться купить маринованные джонджоли, попробуйте такое сочетание: 200 г джонджоли, 30 г лука (лучше зеленого), 5 г винного уксуса, 10 г оливкового масла. Слегка отожмите ягоды от маринада, поместите в салатницу, сбрызните уксусом, полейте маслом, посыпьте нашинкованным луком. Острая закуска к любому мясу и овощам готова. При этом крайне полезная закуска!

• В джонджоли содержатся микро- и макроэлементы: кальций, магний, натрий, калий, железо; а также витамины: A, B₁, B₂, B₆, PP.

• Пряность укрепляет память, помогает при нарушении работы желудочно-кишечного тракта, лечит и чистит печень, половую систему, снимает головные боли, выводит из организма токсины. Джонджоли едят при кашле и радикулите. Прикладывают на ранки для заживления. Регулярное употребление джонджоли способствует укреплению сердечной мышцы.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.