Вода
Вода
Очень важно ещё раз сказать о значительной роли воды для человеческого организма.
Наш организм на 70–80 % состоит из воды в так называемом связанном состоянии. Плазма крови состоит на 93 % из воды и всего на 7 % из белков, липидов и минеральных веществ. Вода входит в состав всех тканей человеческого тела: в мышцах её 75 %, в костях — около 20 %, в лёгких, сердце и почках — 80 %, в коже и печени — 70 %, в жировой ткани — 10 %. Наиболее богато водой стекловидное тело глаза — 99 %, меньше всего её в эмали зубов — 0,2 %. Много воды содержится в веществе головного мозга, где она, с её очень подвижными молекулами, вовлечена в процесс обработки и передачи информации.
Любая биохимическая реакция протекает оптимально только при достаточном количестве молекул воды. При её дефиците в клетках и тканях концентрация конечных продуктов обмена веществ, в первую очередь минеральных солей и мочевины, довольно быстро переходит допустимые границы. С 1 л мочи из организма выводится не более 30 г солей, в то время как за сутки в организме образуется гораздо больше растворимых шлаков. Если человек ограничивает себя 3–4 стаканами жидкости в день, то его организм постоянно находится в сухом режиме, что не позволяет полностью очиститься от конечных продуктов обмена. При этом часть мочевины, образуемой при белковом обмене, превращается в твёрдые кристаллы, которые откладываются в суставах. Так возникает подагра. Люди, пьющие мало воды, часто испытывают недомогание, быстро устают; с трудом встают по утрам, испытывая в обезвоженных мышцах болезненные ощущения и снижение работоспособности.
Обезвоживание (дегидратация, эксикоз) играет очень большую роль в накоплении и задержке выведения шлаков. Большинство болезненных состояний можно избежать, соблюдая правильный питьевой режим. Все обменные процессы напоминают своего рода биоконструктор, главными деталями которого являются молекулы воды. Растворяя окружающие твёрдые вещества, они транспортируют ко всем органам необходимые микро- и макроэлементы, кислород, выводят шлаки, токсины, излишки солей. Вода активно участвует в кроветворении, регулирует артериальное давление, а через него и всю сердечно-сосудистую систему. Без воды, содержащейся в тканях, невозможен нормальный теплообмен с окружающей средой и поддержание оптимальной температуры тела. Она же служит смазкой для суставов, играет роль своеобразного гидроамортизатора для спинного и головного мозга и предохраняет кости от хрупкости, а мышцы — от разрывов.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.